雞蛋放多久會臭掉

　　雞蛋和蔬菜、肉類一樣也是有保質期的，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天；冬季室內常溫下為15天；夏季室內常溫下為10天。超過保質期後，對雞蛋的新鮮程度和營養成分都會有影響，甚至發生變質，如出現粘殼、散黃、發臭等現象。

　　雞蛋主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收。

　　冰箱的冷藏室裡，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋的保質期是大約有60天左右。冬季室內常溫下雞蛋的保質期是大約為30天，夏季室內常溫下大約為20天。

　　雞蛋也有保質期，並且同溫度和溼度有關。在北方，夏季在室溫下可存放30-35天，冬季15度以下可存放40-50天。在南方，由於高溫潮溼最多儲存25-40天，溫度超過25度時儲存時間會迅速縮短。

　　一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋只能放10到15天左右。據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣，雞蛋也有保質期，實驗表明，在溫度2到5攝氏度的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響，如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。