可以用發麵做， 也可以用硬麵做的麵粉、水、油；雞蛋、鹽、蔥花、火腿、青豆（熟的）。
做法:
1、用熱水將面和成軟硬適宜的面塊， 也就是所謂的燙麵；
2、搓成長條用擀麵杖擀成長圓形的餅， 上面刷一層油；
3、從一頭捲起到另一頭， 把口捏住，再擀成圓形；
4、把鏊子燒熱， 將餅放上，待一面變色翻個身，兩面刷上油，烙到六成熟；
5、從油餅的一邊開個小口， 將火腿和青豆放進去，再把雞蛋、蔥花、鹽、油攪成的糊灌入餅內，然後烙至兩面黃酥，雞蛋暄起即成。
可以用發麵做， 也可以用硬麵做的麵粉、水、油；雞蛋、鹽、蔥花、火腿、青豆（熟的）。
做法:
1、用熱水將面和成軟硬適宜的面塊， 也就是所謂的燙麵；
2、搓成長條用擀麵杖擀成長圓形的餅， 上面刷一層油；
3、從一頭捲起到另一頭， 把口捏住，再擀成圓形；
4、把鏊子燒熱， 將餅放上，待一面變色翻個身，兩面刷上油，烙到六成熟；
5、從油餅的一邊開個小口， 將火腿和青豆放進去，再把雞蛋、蔥花、鹽、油攪成的糊灌入餅內，然後烙至兩面黃酥，雞蛋暄起即成。
材料：
油10毫升，麵粉200克，醬油30克，白砂糖50克。
做法：
1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，推勻，加醬油，再加少量的水。
2、然後把糖放入待糖融化後出鍋。
小訣竅：
1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖拌勻即可。
2、醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
1、甜麵醬用料：水300克、桂皮一根、花椒幾粒、八角兩顆、香葉兩片、老抽25克、白糖25克、麵粉25克、做完的甜麵醬二次加工、色拉油少許、甜麵醬200克、海鮮醬200克、蜂蜜一湯勺、香油兩湯勺。
2、步驟：
（1）先放入大概200克左右的水，皮掰碎，香葉掰碎，花椒，八角都放進去燒開以後小火煮個十分鐘左右，把東西過濾掉剩下水放碗裡。把25克老抽和25克白糖加入到燒完的水裡，倒入鍋裡小火煮。把25克麵粉倒入剩下的100克水裡攪拌開，用濾勺過濾一下過濾掉顆粒物之後倒入鍋裡一起小火燒。
（2）用小火煮到變濃稠之後盛出備用。鍋裡倒入少量的色拉油，把200克甜麵醬倒入小火炒，放入20克海鮮醬，一湯勺蜂蜜，燒開混合均勻之後就可以盛出。
（3）加入兩湯勺香油攪拌均勻即可。