雞蛋灌餅的醬怎麼做才好吃

　　1、食材：雞蛋1個、火腿腸1根、雞蛋餅1張、青菜適量、油適量、調料適量、醬適量。

　　2、首先我們準備好一張餅。

　　3、然後我們鍋中放油，燒熱後，放入這張手抓餅。

　　4、然後我們待餅煎熟後，剷出來放入盤中，備用。然後我們接著煎雞蛋。

　　5、雞蛋煎好後，裝盤。

　　6、接著煎火腿腸。

　　7、火腿腸煎好後，可以把雞蛋也放進去加熱一下。

　　8、然後我們把手抓餅鋪好，把雞蛋和火腿腸放入手抓餅上面，卷好就可以吃了。

　　雞蛋餅按如下做法好吃：

　　將雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩，然後放一旁醒幾分鐘。開中火，用平底、不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，適量加水。當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊不動，翻面繼續煎。當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅即可。

　　1、主料：麵粉。

　　2、輔料：雞蛋、生菜。

　　3、調料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精（可以不用）雞精，紅油豆瓣醬。

　　4、將麵粉用涼水和成麵糰後醒發10分鐘，取少許麵粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用。

　　5、取出醒好的麵糰，加入四分之一的燙麵，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻，將餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入麵餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。