1、先鍋中燒水,把雞蛋放入勺子中。
2、然後在鍋中將雞蛋定型。
3、然後鍋中燒油,然後將雞蛋倒入其中。
4、讓油開始炸,炸制一面金黃。
5、然後將雞蛋翻到另一面。
6、炸熟後就可以撈出食用了,可以適量撒點鹽
7、或放入一些番茄醬,用筷子叉開就可以吃了。
1、先鍋中燒水,把雞蛋放入勺子中。
2、然後在鍋中將雞蛋定型。
3、然後鍋中燒油,然後將雞蛋倒入其中。
4、讓油開始炸,炸制一面金黃。
5、然後將雞蛋翻到另一面。
6、炸熟後就可以撈出食用了,可以適量撒點鹽
7、或放入一些番茄醬,用筷子叉開就可以吃了。
1、筋面與發酵粉和勻,在桌上開個窩,將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裡合成軟麵糰,把麵糰搓至起筋,用半乾的溼布蓋著。
2、15分鐘後,在揉搓3分鐘,又用半乾溼布蓋好,靜置放在桌上等30分鐘。
3、將麵糰搓成長方形,厚度1.3釐米,橫切成9釐米寬的片件,豎切成2釐米寬的條。
4、將兩條切好的麵糰疊在一起,用刀背輕壓,用手提著麵糰兩端拉長1/3,放在一般。
5、將油倒入鍋內,六成左右的溫度時候將拉長的麵糰放置鍋中炸至兩邊金黃色,瀝去油,即可食用了。
1、用料:鮮蘑(平菇最好)、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、蔥姜
2、先將蘑菇撕成細條,下水焯一下。因為菌類是在木屑之類的雜質上生長的,所以有很多雜質。如果直接炸會有一種雜草的味道。
2、將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加幹澱粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻,製成蛋泡糊,直到能立住筷子為止。
3、把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊裡,掛衣,抓勻,放一會兒。
4、炒鍋置於火上,油燒五六成熱後,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸裡脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦裡嫩,色澤略微金黃就好了。
5、幹炸蘑菇特別好吃,因為蘑菇特別吸油,所以炸出來特別香,特別脆。