雞蛋為什麼能立起來

　　立夏雞蛋能立起來嗎

　　立夏雞蛋能立起來。據有關專家解釋，這雞蛋能不能立起來，其實和什麼時間等沒有任何關係，這是一個力學問題。最重要的是要讓雞蛋的重心下移，同時握好雞蛋，在靜止的狀態下等待蛋黃下沉，就能讓雞蛋立起來了，說白了，這個“工作”並不簡單。最好是選擇那些生下有四五天的雞蛋，這主要是因為蛋黃更容易下沉。

　　立夏蛋是什麼意思

　　雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。

　　用紅茶或胡桃殼煮蛋，稱“立夏蛋”，相互饋送。立夏前一天，很多人家裡就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

　　除了吃蛋之外，還有另外的玩兒法。是日中午，家家戶戶煮好國圈蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，挑出整隻未破的，用冷水浸上數分鐘之後，再套上早已編織好的綵線編織成的絲網袋，掛於孩子頸上。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏。”

　　疰夏是夏日常見的腹脹厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。

　　孩子們一般都要玩吃蛋鬥蛋遊戲，以拄立夏蛋(就是碰蛋)作戲，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去，破者認輸，最後分出高低。蛋頭勝者為第‘，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。

　　五彩的蛋中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜餚。鄉俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論。

　　民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以後便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。

　　立夏為什麼要吃“立夏蛋”

　　“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”

　　相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。

　　女蝸娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

　　古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受疰夏的考驗。

　　立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茵香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。

　　1、原理：當雞蛋重心與支點處於同一條鉛垂線，就能保持穩定狀態。但是，由於雞蛋兩端呈球冠狀，重心容易偏離鉛垂線，導致雞蛋傾倒。因此，只需要在雞蛋底端提供相應的支撐結構，即可維持雞蛋重心。

　　2、另外還可以在利用食鹽、白砂糖或細沙來使雞蛋豎起來。

　　1、按中國民間說法，立春、春分和秋分時，雞蛋很容易豎起來。人們認為在立春能把雞蛋豎起來的人，來年有好運。

　　2、文學家和物理學家所說，豎雞蛋和時間沒有關係，只與力學有關。關鍵是把雞蛋的重心移到最低點，握住雞蛋，儘量讓蛋黃下沉。還要挑選已經下了四五天，蛋黃容易下沉的雞蛋。