1、準備好原材料
2、將豆腐切成5毫米左右厚的片
3、青紅椒切成顆粒
4、生薑、大蒜瓣切成末，小蔥蔥白部分切成末，蔥葉部分切成小段
5、將青紅椒粒、蔥白末裝入碗裡，加入適量生抽、少許蠔油、香油，調成碗汁
6、電餅鐺預熱刷上一層油，鋪上豆腐，上下盤加熱
7、煎三四分鐘後翻一面，倒入多半碗汁，繼續煎兩分鐘
8、撒上蔥花
9、豆腐裝盤，將剩下的碗汁倒入鍋中加熱，然後加入適量水澱粉拌勻燒熟，淋在豆腐上，美味可口的澆汁煎豆腐做好了
1、準備好原材料
2、將豆腐切成5毫米左右厚的片
3、青紅椒切成顆粒
4、生薑、大蒜瓣切成末，小蔥蔥白部分切成末，蔥葉部分切成小段
5、將青紅椒粒、蔥白末裝入碗裡，加入適量生抽、少許蠔油、香油，調成碗汁
6、電餅鐺預熱刷上一層油，鋪上豆腐，上下盤加熱
7、煎三四分鐘後翻一面，倒入多半碗汁，繼續煎兩分鐘
8、撒上蔥花
9、豆腐裝盤，將剩下的碗汁倒入鍋中加熱，然後加入適量水澱粉拌勻燒熟，淋在豆腐上，美味可口的澆汁煎豆腐做好了
1、準備好原材料
2、將豆腐切成5毫米左右厚的片
3、青紅椒切成顆粒
4、生薑、大蒜瓣切成末，小蔥蔥白部分切成末，蔥葉部分切成小段
5、將青紅椒粒、蔥白末裝入碗裡，加入適量生抽、少許蠔油、香油，調成碗汁
6、電餅鐺預熱刷上一層油，鋪上豆腐，上下盤加熱
7、煎三四分鐘後翻一面，倒入多半碗汁，繼續煎兩分鐘
8、撒上蔥花
9、豆腐裝盤，將剩下的碗汁倒入鍋中加熱，然後加入適量水澱粉拌勻燒熟，淋在豆腐上，美味可口的澆汁煎豆腐做好了
主料
豆腐，雞蛋。
配料
鹽，醬油，蔥。
做法
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油。
3、燒熱後炒香蔥末，下豆腐。
4、用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
注意
可事先把豆腐搗碎再下鍋，放入雞蛋液後，炒的時間不要太長，雞蛋剛熟才嫩。