雞蛋羹蒸10分鐘就熟了。用料:雞蛋3個、香蔥10克、鹽4克、色拉油10克。香蔥洗淨切蔥花,雞蛋打入碗中;攪拌至沒有蛋清,加入水,水和雞蛋的比例為一比一;雞蛋攪拌均勻後,放鹽2克,色拉油10克繼續攪拌;鍋內加清水,燒開,將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中;每一兩分鐘開蓋放一次氣,反覆五次後關火。
雞蛋羹蒸10分鐘就熟了。用料:雞蛋3個、香蔥10克、鹽4克、色拉油10克。香蔥洗淨切蔥花,雞蛋打入碗中;攪拌至沒有蛋清,加入水,水和雞蛋的比例為一比一;雞蛋攪拌均勻後,放鹽2克,色拉油10克繼續攪拌;鍋內加清水,燒開,將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中;每一兩分鐘開蓋放一次氣,反覆五次後關火。
需要蒸30分鐘。
芝麻醬花捲1、準備食材:麵粉,乾酵母,白糖,芝麻醬,鹽,香油,紅燒醬油。
2、和麵。將麵粉放入容器中,加少許白糖,乾酵母,攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度溫水和成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜醒發一倍大,大約一個小時。
3、將適量芝麻醬(二八醬)放入容器中,加少許食鹽,紅燒醬油,香油,攪拌成稀稠適中的糊狀,備用。
4、把發酵好的麵粉放在案板上排氣揉勻,擀成長方形的麵餅,將調好的芝麻醬均勻塗抹在麵餅上。提起麵餅的一端往上捲成長條狀,切成大小均勻的劑子。將兩個劑子重疊在一起,用一根筷子在中間部壓實。
5、提起兩端向後對摺,將底部捏合在一起,就是一個漂亮的大花捲。以此類推,兩個一折疊做成花捲。鍋中加入冷水,鋪好屜布,將花捲均勻碼放鍋中。蓋上鍋蓋,醒發二十分鐘後,大火蒸30分鐘,關火後燜三分鐘即可出鍋。
蒸生米飯至少要半個小時,如果是使用電飯鍋的話,則需要二十分鐘左右。
1、蒸生米飯至少要半個小時,用筷子插到鍋底部,如果飯粘筷子就是熟了,或者試一試鍋底的飯,因為這種方法蒸飯,飯是從上面開始熟到下面。
2、建議15~20分鐘,煮飯的時候稍稍加一點香米的話味道會更好。至於水就是把手指伸入,感覺米的深度和水差不多就行。或者將整隻手按下去,手不會被水全部覆蓋就可以。
3、蒸米飯還是要看使用什麼工具的,如果是用微波爐來蒸米飯的話,一般需要十五分鐘就可以了,這樣米飯才能徹底被蒸熟。
4、如果是使用電飯鍋的話,那麼則需要二十分鐘左右,而且不用管,米飯熟了就會自動關閉,特別方便。
5、如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話,那麼時間可能需要久一些,一般都需要半個小時,但是時間雖然久,味道比其他的方式要好很多,特別香。