雞蛋羹要蒸多長時間才能熟

　　1、蒸雞蛋羹一般需要10-15分鐘左右的時間即可。

　　2、雞蛋羹做法介紹

　　（1）準備材料：雞蛋3個，鹽，油，蔥花，蝦米各適量。

　　（2）雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散。

　　（3）加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉。

　　（4）再次充分打散、打勻。

　　（5）把蛋液過篩，濾去浮沫。

　　（6）倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔）。

　　（7）冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。

　　1、將風乾雞放入蒸鍋中蒸30分鐘左右。

　　2、在蒸風乾雞之前，一定要將雞浸泡在溫水中4-6個小時，並且反覆清洗幾遍去除鹽分。然後將風乾雞放入蒸鍋中蒸30分鐘左右，蒸熟後可以將雞切成小塊，並撒上蔥花和大蒜，鍋中燒熱油澆一下，就可以了。

　　雞蛋羹大火蒸10分鐘左右。

　　雞蛋羹的做法：

　　1、把雞蛋打入碗裡，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味。

　　2、用筷子把雞蛋打散後攪拌均勻，加入雞蛋液１倍量的溫水，繼續攪拌均勻。

　　3、雞蛋液過細篩，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼。把雞蛋液放到蒸鍋上，大火燒開後繼續蒸１０分鐘即可關火。

　　4、煎鍋倒入花生油燒熱，把洗淨的蝦仁放到煎鍋裡，煎至兩面發紅色的時候，放入海參兩面煎熟。

　　5、把煎好的蝦仁和海參碼放到雞蛋羹上，澆上生抽即可食用。

　　雞蛋：

　　雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

　　據分析，每百克雞蛋含蛋白質１２.８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。