雞蛋裡有黑色物能吃嗎

　　雞蛋裡有黑色物不能吃，雞蛋裡面有黑色物，可能是受到細菌侵襲或者是死胎蛋，食用後對身體並沒有益處，食用時發現雞蛋內部有黑斑就要馬上丟掉，以免傷害身體。新鮮的雞蛋上面會有一層爽樣的粉狀物，蛋殼也比較粗糙，重量相對適中，而陳蛋因為陳放時間長，蛋殼光滑有亮感，甚至會有一層斑點，重量較輕。

　　視情況而定。雞蛋外殼有黑色斑點分為三種情況，“雀斑蛋”、“暗斑蛋”和微生物侵襲的雞蛋。通常只有最後這種外殼有黑色斑點的雞蛋不建議食用，因不能保證其食用安全，而前兩種則可食用。但是若不能準確的確認雞蛋長斑原因，則不建議盲目食用，防止吃到感染沙門氏菌的雞蛋，而出現不良反應。

　　判斷雞蛋好壞方法如下：1、外觀法：雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

　　2、手搖法：購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。

　　3、照射法：用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，回一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現。

　　4、漂浮法：取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在水底答的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。

　　雞蛋有黑色斑點不能吃。雞蛋長斑多數原因是由於雞蛋不新鮮了，一般情況下，雞蛋在恆溫下保質期在半個月左右，超過了品質肯定會下降。雞蛋殼上長斑的雞蛋，大多數是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌。由於產蛋雞存在輸卵管炎症，這種雞蛋千萬不能吃，避免給身體造成不必要的傷害。

　　雞蛋要怎麼儲存好1、儲存前不要清洗

　　雞蛋想要儲存得更久的話，就需要直接儲存，不要清洗雞蛋，因為清洗了以後雖然殼會很乾淨，但也很容易讓細菌侵入雞蛋。因此直接存放即可，不要進行清洗。

　　2、放入陰涼的地方

　　將雞蛋放在陰涼的地方，因為溫度高的時候雞蛋是很容易壞掉的，因此需要給雞蛋提供一個很陰涼乾淨的地方，這樣才能讓雞蛋儲存得更好一些，這是非常重要的。

　　3、放冰箱

　　夏天的時候，天氣會非常熱，如果想讓雞蛋儲存得更久一些的話，是需要將雞蛋放在冰箱的，直接放在保險裡就可以了，否則很容易讓雞蛋變壞的，不宜放置過久，否則雞蛋也是會壞掉的。

　　4、醃製儲存

　　雞蛋如果很多的話，長時間吃不完也是很容易變壞的，因此直接將雞蛋醃製好，這樣也可以放置得更久一些，因此直接將雞蛋醃製好，用鹽來醃製，這樣能讓雞蛋更加美味，也不會壞掉。