雪媚孃的皮若蒸過頭，就會變幹變硬，這時候只要將雪媚孃的皮拿出來，然後在雪媚娘皮的表面少量多次的加水，將這些水揉進蒸過頭的麵糰中，等麵糰揉至恢復黏稠時，再將其放入鍋中稍微蒸一會即可恢復彈性。
拓展資料：雪媚娘源自日本，原名為大福，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 雪媚娘這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚孃的皮若蒸過頭，就會變幹變硬，這時候只要將雪媚孃的皮拿出來，然後在雪媚娘皮的表面少量多次的加水，將這些水揉進蒸過頭的麵糰中，等麵糰揉至恢復黏稠時，再將其放入鍋中稍微蒸一會即可恢復彈性。
拓展資料：雪媚娘源自日本，原名為大福，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 雪媚娘這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。
1、在製作雪媚娘時出現了皮硬的情況，多半是蒸的時間過長，導致雪媚娘中的水分和營養物質流失過多引起的，這時不要慌張，可以在雪媚娘上撒上適量的水分，揉搓以下面團，使其吸收一定的水分變得有些軟糯，然後再放入蒸籠中蒸一會即可，注意雪媚娘一般蒸20-25分鐘即可。
2、在製作雪媚娘皮時，可以從外觀、手感等方面判斷其是否蒸好，一般來說，蒸好的雪媚娘皮外觀呈奶白色，味道清香，用手按捏時，有明顯的回彈情況，若是出現了回軟、按捏不動，多半是蒸的時間不對，或者製作雪媚娘麵糰的方式不對，建議製作時，把握好比例和時間。
蒸的時間過久會導致雪媚娘皮中的水分過度蒸發，使得雪媚娘皮很乾。雪媚孃的皮在製作的時候需要加入水、牛奶等液體進行調和，做出的雪媚娘口感最佳，但如果和麵的時牛奶和水放的過少，蒸出來的雪媚娘皮也會很硬。
雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。 “雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。