雪燕吃冷的還是熱的

　　根據自己的喜好。雪燕一般來說吃冷的吃熱的都可以，可以根據自己的喜好來決定。雪燕的冷熱其營養成分是一樣的，不會有變化，在冬日或者是天氣比較涼的時候，可以將雪燕熱著吃，在夏日或者是天氣比較熱的情況下，可以將雪燕做成甜點或者是冰涼的食物來食用。但是這需要根據你的腸胃狀況來判斷，若是腸胃不好的情況下，還是建議將雪燕熱著吃。

　　雪燕過期了還能吃。雪燕在採集之後，會進行風乾處理，能讓雪燕變得非常乾燥、堅硬。市售的乾燥雪燕，通常會標明保質期為1年。但事實上，品質較好的乾燥雪燕，在陰涼乾燥、密封、無汙染的環境中妥當儲存，通常能夠儲存1~3年。因此，如果雪燕沒有變質，即便存放超過了一年的保質期，仍可以繼續食用。

　　植物雪燕的保質期在1~2年之間。具體能夠儲存多久，和雪燕的品質、儲存的方法和儲存環境等相關。品質越高、越乾燥的雪燕，儲存的時間就越久；而密封儲存在乾燥、陰涼，不容易被老鼠、蟑螂爬的地方，做好防潮、防汙染、防生蟲、防太陽直射等工作，也能夠延長植物雪燕的保質期。一旦雪燕出現黴變、生蟲、發軟、發黏、有異味等情況，則說明已經變質了，不建議食用。

　　1、雪燕不可以用熱水泡，最好是用礦泉水或者是涼開水。

　　2、準備一個較大的碗，加入冷開水。把雪燕放進去泡發20小時左右即可，中途可換2次水，千萬不要用熱水泡，雪燕一旦遇到熱水，它的口感會發生變化，而且營養價值也會降低。