雪燕泡發多久合適

　　雪燕泡發20小時左右合適。泡發雪燕最好用礦泉水，它的酸鹼程度比較適合泡發雪燕，雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上，泡發好的雪燕晶瑩剔透。

　　雪燕：

　　雪燕是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物的商品名，性質類似桃膠，主要產自熱帶和亞熱帶地區。如產自緬甸的雪燕是來自花斑蘋婆樹的分泌物，商品名為拉絲雪燕。而產自越南、印尼等地的雪燕則是絨毛蘋婆樹的分泌物，商品名為越南雪燕、印尼雪燕、雲南雪燕，這種植物在中國雲南也有少量分佈。產自印度雪燕是膠蘋婆樹的分泌物，商品名為啫喱雪燕。還有一種雪燕的學名是Gum Tragacanth，是豆科黃芪屬植物黃蓍樹（Astragalus）的分泌物，中文叫黃蓍膠，又叫黃蓍樹膠、西黃蓍膠。

　　1、如果時間短，則黃豆可能無法充分浸泡，時間過長會影響豆漿產量。通常浸泡8小時的黃豆更適合豆漿，豆腐等食品，這可以在一定程度上改善這些食品的味道。

　　2、一般來說，在不同溫度下浸泡黃豆的時間會有所不同。黃豆可以浸泡八小時的原因是因為水溫保持在20℃-25℃左右。如果將黃豆放入冰箱中，則需要12到24小時才能泡發。

　　3、如果將黃豆用於製作豆芽，只需將黃豆在20°C的溫水中浸泡4-6小時，其體積就會顯著增加幷包含更多的水，這可能會起泡沫的作用。只要將黃豆保持在高溫，高溼和無光照的條件下，它們就能在2至3天內發芽。

　　15-20小時。泡軟之後用鑷子去除樹皮雜物，加老冰糖、紅棗、枸杞等，隔水燉20-30分鐘即可。雪燕泡發後成30-50倍增長體積儲存營養不外流。每人次用量約5克。可以用保鮮膜封嚴放冰箱。

　　雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物，因泡發後跟燕窩比較像，被稱之為“雪燕”。雪燕主要生長在、緬甸、和中國雲南地區，越南有少量分佈。

　　雪燕是透過人工劃破蘋婆樹的樹幹，打孔採集木髓分泌物，風乾而成。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；因並受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發後，酸味立即消失，食用也無任何酸味。