雪蛤沒放在冰箱裡一年會變質嗎

　　雪蛤的儲存方法：

　　要放在冰箱裡零下7度以下冷凍，現用現取。

　　純幹品（無潮）野生雪蛤油不用放在冷藏櫃或冰箱中儲存，放在帶蓋的玻璃瓶中在室內正常存放即可。

　　含潮的雪蛤油必須存放在冷藏櫃或冰箱中，以防止發熱發黴。含潮的雪蛤油不可長時間在冷藏櫃或冰箱中存放，需在一個月之內食用。

　　凍餃子會裂的原因：冰箱在凍食物時，會吸收食物中的水分，當餃子皮的水分被吸乾時，就會裂口。

　　方法：凍餃子時，先把餃子凍上一小段時間，然後用手摸一下，餃子皮是不是硬了，如果還比較軟，就再凍一會兒，如果餃子皮已經凍硬了就可以取出，把餃子一個一個掰下來，放在保鮮袋裡，把空氣擠出，可以再放一個塑膠袋裡密封。這樣餃子裡的水分，就不會被冰箱吸乾了，這樣的餃子凍上一個月也不會凍裂。

　　麵粉放冰箱是可以發酵一晚的，通常發酵粉的活性在25℃-35℃之間，在5℃-10℃活性是最低的，而冰箱裡面溫度又比較低，將麵糰放置到裡面之後就可以降低麵粉的活性，所以我們晚上將麵糰和好，放到冰箱第二天早上拿出來就已經發酵好了。

　　麵粉可以放冰箱裡面發酵一晚嗎麵粉是製作包子、饅頭、麵條等食物必備的材料，不過有時候我們將麵粉製作好之後，還需要往裡面加入酵母或者是泡打粉等材料進行發酵工作，不過很多人想隔夜之後再做成包子，就會將這將麵粉放到冰箱裡面進行發酵。

　　麵粉是可以防盜標影響裡面發酵一晚的，因為發酵粉的活性一般在25℃-35℃之間，而在5℃-10℃左右的活性是最低的，而冰箱裡面的溫度又比較低，所以要是將麵糰放置在冰箱裡面的話，就可以降低麵粉的發酵速度。

　　所以我們在晚上將麵糰和好之後，放到冰箱裡面進行發酵第二天早上拿出來之後，就可以發現麵粉差不多已經發酵好了，可以直接用來進行製作食物了。