雲南十八怪小吃有過橋米線 、紅燒雞樅 、宣威火腿 、宜良燒鴨 、汽鍋雞 、牛肉湯泡餌等，下面是其中一些小吃的簡單介紹：
1、過橋米線：過橋米線由三部分組成，一是雞湯一碗，每碗不少於600克，二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上處理過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤，三是米線，凡是來雲南的遊客，都會品嚐過橋米線；
2、紅燒雞樅：紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜，雞樅是雲南特產的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，可以和雞肉相媲美，還能養胃、提神；
3、宣威火腿：又稱雲腿，是我國特產“三腿”之一，早在60多年前就遠銷香港、新加坡等地，在中外享有盛譽，由於宣威火腿是季節性產品，每年霜降到次年立春之前為加工季節，雲腿肉質紅白鮮豔，具有獨特的風味和香氣，且便於長期儲存。
你知道雲南十八怪嗎?相信很多人對雲南十八怪都很感興趣，都想知道雲南十八怪是指什麼?下面為大家介紹雲南十八怪。
雲南因地處低緯度、高海拔區，受緯度位置和垂直高差雙重影響，氣候型別多樣，南方是熱帶季風區形成的河谷盆地，東部是被形容成"萬紫千紅永不凋"的冬暖夏涼氣候。雲南還是中國少數民族成分最多的省份，除了漢族以外還聚居著有彝、白、壯、傣、納西、藏、瑤族等其他25個民族，佔了全省總人口的近三分之一。正是由於其獨特的地理風貌，特殊的氣候狀況，多彩的民族風情，奇特的風俗習慣，產生了許多不同於其他地方的奇異現象，隨著遠來的遊人、匆匆的過客們在這片神奇的土地上留下短暫的足跡並離開之後，他們所耳聞目睹的那些奇聞異趣也逐漸流傳開來，並每每被冠以"怪"字，也因而流傳下"雲南十八怪"、"雲南二十八怪"、"雲南八十一怪"等說法。
雲南第一怪：
雞蛋用草串著賣：老鄉們為了便於買主攜帶所購買的雞蛋，又不被碰壞，便以竹蔑或麥草貼著蛋殼編，每個都隔開，十個為一串，可以掛在牆上，想吃的時候便吃幾個拿幾個。
雲南第二怪：
摘下斗笠當鍋蓋：雲南竹林較多，因此許多用具都以竹子為原料，而鍋蓋就形似於內地的斗笠，只是頂略小一點，便於抓拿，而且用此做鍋蓋，透氣保溫，做出來的飯更加清香。
雲南第三怪：
三隻蚊子一盤菜：雲南的許多地區，天氣較為炎熱，終年蚊蠅不絕，特別是野地與牲畜圈裡的蚊子個頭都比較大大，故誇張說3個蚊子一盤菜。
雲南第四怪：
火筒能當水菸袋：當地人抽菸所用的菸袋很像內地的吹火筒，只不過吹火筒是往外吹，而它是往裡吸，煙氣經過水過濾，可以減低焦油的濃度，味道更加清涼香醇。
雲南第五怪：
糌粑被叫做餌塊：雲南產大稻米，特香糯，把大米蒸熟舂打後，揉製成長條形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸著吃，顏色白如雪，象內地做的白米粑，當地稱餌塊。
雲南第六怪：
揹著娃娃談戀愛：少數民族期盼人丁，盛婚後數日媳婦便回門了，等有了娃娃再回婆家與丈夫相聚，開始真正的談戀愛。
雲南第七怪：
四季服裝同穿戴：雲南地區氣候多變，夏天不熱冬天不寒，白天和晚上的溫差較大，可以說是冷熱瞬變，在街上四季服飾隨處可見，長的、短的、厚的、薄的，顏色豔麗，絢麗多彩。
雲南第八怪：
螞蚱能做下酒菜：雲南許多地區的人都有吃蟲的愛好，變害蟲為佳餚，化昆蟲為美味，所以螞蚱、蝗蟲等，都因為油煎之後，焦脆鮮香，而成為了美味的下酒菜。
雲南第九怪：
姑娘被叫做老太：雲南有些地區口音孃娘不分，喊姑娘其實就是指姑與孃，而把姑姑與孃孃喊為老太，所以你問姑娘他說老太，喊老太也就是內地人所稱的小姨。中國#萬年曆www.wannianli8.com
雲南第十怪：
和尚可以談戀愛：雲南與幾個信奉佛教的國家接壤，而佛教國家的男子上寺廟當和尚就像內地上學讀書或服兵役一樣，到時還可以還俗結婚生子，受其影響，邊民也穿和尚服談戀愛。
雲南第十一怪：
老太太爬山比猴快：雲南多高山深谷，當地的婦女們從小到老都勤勞無比，爬山越嶺、種地砍柴都習以為常，因此練就了一身矯健的身板與腳勁，七八十歲的老人登山往往如履平地。
雲南第十二怪：
新鞋後面補一塊：少數民族婦女在繡花鞋後面，用布巧做鞋曳，上面繡花精心點綴。既美觀又有擋灰擋泥的實用價值。
雲南第十三怪：
汽車還比火車快：由於有許多的高山峽谷，所以雲南境內的鐵路坡度很大、彎道較多，使得火車的速度特慢，形成了火車沒有汽車快的獨特景觀。
雲南第十四怪：
腳趾常年都在外：雲南到處崇山峻嶺，行路較不方便，爬山跑路多了會有較多的腳汗，於是就做成淺品淺幫鞋，露出腳趾，能夠感到更加涼爽。
雲南第十五怪：
娃娃全由男人帶：雲南的婦女們歷來勤勞，所以很多外面的活都由她們來幹，而男子們相對來說卻比較清閒，大多都呆在家裡帶孩子。
雲南第十六怪：
花生蠶豆數著賣：舊時滇省民風多純善，喜歡以物易物，恥言商品交易，故花生蠶豆等物品都數堆賣，人心就是秤一杆。
雲南第十七怪：
這邊下雨那邊曬：這句話是用來形容雲南特殊的地理位置與十里不同天的多變氣候的。相差十里便會有不同的天氣景象，而同一座山的兩面也是一面豔陽天，一面雨傾蓬。
雲南第十八怪：
四個竹鼠一麻袋：山區竹林很多，有繁茂的竹筍。食竹筍的鼠多肥碩，形壯與家鼠有很大差相異。用這樣的山珍待客真是賽過雞鵝。
透過以上對雲南十八怪的詳細介紹，相信你對雲南十八怪有了更深入地瞭解。
雲南第一怪，雞蛋用草串著買。
雞蛋如此包裝不易破碎，而且恰似一件奇特的藝術品
雲南第二怪，粑粑餅子叫餌塊。
搗一搗再烤一烤，抹點醬還特別香，這種攜帶方便可口的食品叫“餌塊”。
雲南第三怪，三隻蚊子炒盤菜。
森林裡草溝中，枝葉茂盛，養育出的蚊蟲個頭非同一般
雲南第四怪，石頭長到雲天外。
石林風光天下絕景，鬼斧神工令人不可思議
雲南第五怪，摘下草帽當鍋蓋。
用草編織而成的帽子當鍋蓋不僅捂得嚴，而且還能給食物一種清香
雲南第六怪，四季衣服同穿戴。
長年溫度不變的氣候造就了人們衣著的多姿多彩。
雲南第七怪，種田能手多老太。
險峻的高原造就了勤勞勇敢的各族人民，其中婦女尤為能幹
雲南第八怪，竹筒能做水菸袋。
這玩藝頗具科學性，既保持了旱菸的醇香，又用水過濾了其它雜質，而且聲音很好聽，“咕咚，咕咚”。
雲南第八怪，竹筒能做水菸袋。
這玩藝頗具科學性，既保持了旱菸的醇香，又用水過濾了其它雜質，而且聲音很好聽，“咕咚，咕咚”。
雲南第九怪，袖珍小馬有能耐。
這裡土生土長的牲口個頭小，但是能馱能爬山，本事非凡。
雲南第十怪，螞蚱能做下酒菜。
把螞蚱做成美味，炸得焦黃，張嘴一咬：“咔嚓——”。
雲南十一怪，四季都出好瓜菜。
土地肥沃，氣候溫和，幾乎任何時候都能出產任何蔬菜。
雲南十二怪，好煙見抽不見賣。
雲南人為自己出產的第一流捲菸感到自豪，卻也為在自己家門口買不到而感到困惑。
雲南十三怪，茅草暢銷海內外。
山裡的東西樣樣都是寶，改革開放使它們獲得了新生。
雲南十四怪，火車沒有汽車快。
山高路險，常常使現代化的交通工具有勁使不上。
雲南十五怪，娃娃出門男人帶。
這裡的漢子愛妻愛兒成為風尚，“模範丈夫優秀爹”在街頭比比皆是。
雲南十七怪，過橋米線人人愛。
滾燙的雞湯配之以生肉、生菜和用米漿做成的構成了雲南最有名的風味：一種“線”，“過橋米線”。
雲南十八怪，鮮花四季開不敗。