雲南撒火腿怎麼做好吃

　　1、簡單吃法。直接切一整塊火腿洗淨用水煮，煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿蔔、白菜、芸豆、海帶等等，都是美味。

　　2、經典吃法。青椒炒火腿，將青辣椒洗淨，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用；鍋上火入油，熱時下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下，然後往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘；揭開鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌。

　　3、原味吃法。蒸火腿，火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間。放進鍋裡蒸十分鐘左右； 肥的地方呈現透明色就可以出鍋了。

　　1、最簡單的方法：直接切一整塊洗淨用水煮，煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿蔔、白菜、芸豆、海帶等等，都是美味。

　　2、最經典的做法：

　　主料：雲南皺皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），火腿100克。調料：鹽（由於火腿較鹹，一般不用再放鹽）、姜米各適量。

　　製法：將青辣椒洗淨，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用；鍋上火入油，熱時下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下，然後往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘；揭開鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌。

　　3、最原味的做法：

　　做法步驟：火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間。放進鍋裡蒸十分鐘左右；肥的地方呈現透明色就可以出鍋了。

　　1、食材：臘肉1斤、蒜葉2兩、姜少量、味精、辣椒粉、醬油、醋少量。

　　2、先用溫水洗淨臘肉切成小塊放盤子裡。再把蒜葉切成兩寸，姜剁碎，分別裝在盤子裡。

　　3、把切好的臘肉放在鍋裡，然後往鍋里加水水加到淹著臘肉一半。

　　4、把鍋加熱，把水煮幹，和臘肉一起煮。

　　5、放入少量的油炒2分鐘，加入蒜葉、姜、味精、醬油、醋、辣椒粉炒30秒就可以起鍋了。