麻食（麻什），原稱作“禿禿麻什”或“禿禿麻失”等，其歷史已經有近千年，後簡稱為麻什。其詞源為突厥語的“tutmaq”（在古代也常被譯作“禿禿麼思”、“吐吐麻食”等）。陝西關中地區的麻食，形狀如大拇指指甲蓋大小的麵疙瘩，中間略薄，邊緣翹起。
麵粉500克，分次加入一小碗水，一定要分次，邊加水，邊用手攪拌，揉成光滑的麵糰，放到盆裡。
繼續醒發30分鐘
然後取出反覆均勻有力揉搓10分鐘後，擀成圖片薄厚的餅狀，
用刀切成條狀
手拿小條，揪成花生豆大小的顆粒，拇指捏著放到案板上搓成小卷就好啦！
這就是成品麻食子
俗稱貓耳朵，是西安的特色小吃，可以做成燴麻食炒麻食，美味可口
1、500克麵粉里加入一個雞蛋
2、220克清水裡加入一勺鹽化開，做手擀麵，水分加少了，麵條不好擀開，麵條吃起來口感也太硬，如果水加多了，麵條則容易粘連，所以掌握好水分是很重要的
3、加了鹽的清水水一點點加入到麵粉裡，揉成一個麵糰，大概揉8至10分鐘吧
4、揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘以上
5、醒發好的麵糰光滑有彈性，就像嬰兒的小屁屁一樣哦
6、將麵糰一分為二
7、麵糰擀成一個圓餅狀
8、在麵餅上面撒適量乾麵粉，然後卷在擀麵杖上
9、兩隻手捏住捲上麵皮的擀麵杖向前推，然後向後拉回，在繼續向前推
10、推拉的動作重複幾次以後，就要把麵皮開啟，在重新撒上少許幹澱粉，捲上，再重複此動作
11、幹好的麵皮像摺紙扇子一樣摺疊好。摺疊之前，要撒幹澱粉防止粘連。麵皮的厚度大概與混沌皮一樣就差不多吧
12、最後，切面即可。喜歡吃寬麵條切的寬些，喜歡細的，則切得細些就好
1、準備輔料：大棗，枸杞，黑芝麻，核桃，黃冰糖，黃酒。
2、用黃酒泡製阿膠塊，至少要24小時以上，好阿膠是不用打粉的，直接泡製。
3、經過24小時的黃酒浸泡，阿膠塊會慢慢融化於黃酒。
4、然後小火熬製，待阿膠融化後放冰糖。
5、再繼續小火熬製，出現液皮。
6、再出現掛旗後，放餘下入輔料，攪拌均勻。
7、然後是定型。
8、最後，放涼後切片。
汽車模型有好多種。手工製作的話，儘量選一些簡單卻能出效果的。這個手工製作非常的簡單，材料也比較容易獲得，都是我們生活中經常用到的東西，小朋友們一定會很喜歡，利用牙膏盒和塑膠瓶蓋製作超酷的跑車，減少風阻的銳利車頭及有模有樣的尾翼設計，都讓這輛迷你跑車充滿了動感，彷彿隨時都會跑動起來~下面就一起來看看如何製作 ...
1、材料：白糖500G、玉米糖150G、奶油適量、3塊黃油。
2、首先把白糖，玉米糖漿等放在鍋中加熱中，奶油也是加熱再摻進去，把它們攪拌均勻煮沸。
3、除非後加入一種調料糖稀就會變得濃稠，顏色也會改變，最後再加入幾塊黃油，迅速的攪拌，糖稀表面變得光滑的樣子。
4、攪勻之後直接澆到四方形的模具中 ...
1、市場上買的現成麻食。準備食材：西紅柿去皮切塊，木耳用開水泡發，洗淨切成絲，花菜掰成小朵。
2、香菇、豆腐乾、四季豆、洋蔥切成拇指大的丁。熱鍋涼油，放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟後起鍋裝盤。
3、兩個雞蛋打散，加少許清水。鍋內放少許油，倒入蛋液。用鍋鏟攪散成碎。
4、放番茄塊，翻炒。放 ...
1、主料：麻食500克。
2、輔料：土豆1個、胡蘿蔔1段、西紅柿2個、大蔥1段、大蒜5粒、青椒1段、裡脊肉1塊、蒜苗2段、青菜5棵、食用油適量、鹽5克、花椒粉3克、醬油1匙醋。
3、做法：
（1）備好麻食。
（2）備好土豆，胡蘿蔔，西紅柿。
（3）備好青菜，蒜苗。
（4）裡脊肉切小 ...
用料：低筋麵粉134g；蔓越莓幹35g；黃油71g；細砂糖51g；蛋液15ml。
把黃油切小塊或薄片，室溫軟化至能用筷子輕鬆戳洞。蔓越莓用料理機打碎或切碎備用。烤箱180度預熱。
加入糖粉，用刮刀拌勻。
倒入一半量的蛋液，拌勻。第一次蛋液吸收好後倒入另一半拌勻。
加入低筋麵粉跟蔓越莓，戴手 ...
1、土豆，香菇，西紅柿，火腿切成小丁備用。
2、蛋打勻、菠菜切片備用。
3、將鍋燒熱加入適量油，等油熱後放入切好的蔥段，然後放入土豆，翻炒五六分鐘後，加入西紅柿炒至土豆七分熟。
4、隨後放入豆腐，火腿，香菇翻炒，加鹽入味。
5、炒五分鐘後就可以盛出備用。
6、鍋裡倒入適量的水燒開後，放 ...
1、食材：麵粉100克、小油菜20克、黃瓜半根、豆芽20克、培根30克、胡蘿蔔丁10克、蒜片5克、鹽5克、辣椒麵10克、蒜末5克、醋10毫升、食用油適量。
2、首先我們來和麵，把麵粉100克倒入大碗中，加入適量的水，把面揉成表面光滑的麵糰，封上保鮮膜，醒發30分鐘備用。
3、麵糰醒發30分鐘後，拿 ...