零食食用鹽中含碘嗎

　　零食食用鹽中含碘，食用鹽是指從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。

　　元素週期表53號元素碘，在化學元素週期表中位於5週期系ⅦA族是鹵族元素之一。1811年法國藥劑師庫特瓦首次發現單質碘。單質碘呈紫黑色晶體，易昇華，昇華後易凝華。有毒性和腐蝕性。碘單質遇澱粉會變藍紫色。主要用於製藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內的碘的總量為30毫克（20~50毫克），國家規定在食鹽中新增碘的標準為20-30毫克/千克。

　　食鹽中含碘是後期製作是加入的。古人並不都得大脖子病是因為他們在別的食物裡獲得了碘，如海帶等，現在食鹽加碘是為防止缺碘地區的人發病。

　　海鹽是利用自古以來相傳下來的製法，用平底鍋煮海水，使水份蒸發所留的鹽，含有百分之二十的礦物質。現在的製法是以多段式平底鍋方式施行。海鹽的礦物質含量也很豐富，礦物鹽和海鹽多被拿來製成浴鹽，在肌膚上搓揉按摩除能去角質外，還可促進血液迴圈。

　　至於食鹽，則是酸鹼值最穩定的鹽。亦可分為類“精製鹽”及其他鹽類，是以離子交換法清除不純物，所謂“食鹽”就是指此一精製鹽而言。另外，鹽的濃度如果夠高，可以有殺菌的效果；自制保養品時，在蛋白中加鹽來敷臉，也有消炎、鎮靜的效果，很適合曬後皮膚的護理。

　　食物中不都含碘。蔬菜中的菠菜和芹菜的碘含量較高，此外還有一些水果，如香蕉葡萄橘子菠蘿柿子等碘元素的含量也不錯。食物中含碘量最高的是海鮮類。海帶紫菜髮菜海參海蜇，魚蝦蟹都含有較高的碘。海洋生物體內的含碘量要比陸地生物體內的含碘量高几倍到幾十倍，這是源於這些動植物都生活在海水中，而海洋是碘元素最富集的地方。