電燉鍋怎麼熬雞湯

　　用電燉鍋煲粥一般需要40分鐘左右。如果是豆子之類的食材，就需要更長的時間了。

　　電燉鍋煲粥小竅門：

　　1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

　　2、開水下鍋：因為開水下鍋不會出現糊底的現象，而且比冷水熬粥更省時間。

　　3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。

　　4、攪拌：攪拌是為了讓粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

　　5、點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油。

　　6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，但應該粥底是粥底，料是料，分頭煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

　　材料：

　　1、首先，先選主料，最好是土雞，母雞是主料最佳的選擇。

　　2、配料、紅棗數顆、瘦肉、香菇、鹽、薑片、水適量。

　　電燉鍋燉雞湯步驟：

　　1、雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開。

　　2、電飯鍋裡放兩杯水的量。

　　3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、蜜棗放入不鏽鋼盆裡，然後放入水，最後一起放入電鍋裡，蓋上蓋。

　　4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹，就可取出放入鹽，味精調味。

　　1、清洗前必須從電源插座上撥下插頭，讓電燉鍋冷卻。

　　2、炒鍋和蓋可用洗潔精和海綿清洗，勿用硬質鋼絲清洗，以免損壞其表面。

　　3、外殼表面的鋁鍋可用溼毛巾擦拭，不要用水洗，否則可能導致故障。

　　4、長期不用時，清洗乾淨後，用塑膠袋包起來放入包裝盒內收好。