電磁爐平底鍋可以用煤氣灶嗎

　　1、電磁爐能用鐵鍋。

　　2、電磁爐可以使用鐵鍋，主要是因為鐵鍋的材質就是鐵，可以導熱，所以能夠放在電磁爐上面炒菜。但是如果鐵鍋不是平底的，就會導致受熱不均恆，而且可能還會影響到使用的效果。

　　3、選擇鍋具，還需要注意要適合放在電磁爐上面使用，最好選擇的是平底鍋，受熱就會比較均衡。除此以外，搪瓷鍋或者不鏽鋼鍋，包括複合底鍋，都能夠放在電磁爐上面使用，但是鍋具的直徑要達到一定的要求，最好在10~26公分之間。

　　電磁爐平底鍋可以用煤氣灶，但是最好不要在煤氣爐上使用。電磁爐用的高壓鍋如果在煤氣爐上使用了以後，鍋底就會有一些變形，（因為燃氣的熱值和電磁爐的熱值是不同的）如果再在電磁爐上使用時，就有可能會造成因鍋底不平導熱性變差的現象。還是慎重一些的好。

　　電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻（20~25KHZ）之交變磁場，經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流，兼有感應電流轉化為熱量來回加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26釐米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。

　　可以用，但是最好不要在煤氣爐上使用。電磁爐用的高壓鍋如果在煤氣爐上使用了以後，鍋底就會有一些變形，(因為燃氣的熱值和電磁爐的熱值是不同的)如果再在電磁爐上使用時，就有可能會造成因鍋底不平導熱性變差的現象。

　　平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。