電磁爐平底鍋可以用煤氣爐嗎

　　1、電磁爐能用鐵鍋。

　　2、電磁爐可以使用鐵鍋，主要是因為鐵鍋的材質就是鐵，可以導熱，所以能夠放在電磁爐上面炒菜。但是如果鐵鍋不是平底的，就會導致受熱不均恆，而且可能還會影響到使用的效果。

　　3、選擇鍋具，還需要注意要適合放在電磁爐上面使用，最好選擇的是平底鍋，受熱就會比較均衡。除此以外，搪瓷鍋或者不鏽鋼鍋，包括複合底鍋，都能夠放在電磁爐上面使用，但是鍋具的直徑要達到一定的要求，最好在10~26公分之間。

　　可以用，但是最好不要在煤氣爐上使用。電磁爐用的高壓鍋如果在煤氣爐上使用了以後，鍋底就會有一些變形，(因為燃氣的熱值和電磁爐的熱值是不同的)如果再在電磁爐上使用時，就有可能會造成因鍋底不平導熱性變差的現象。

　　平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。

　　平底鍋可以在電磁爐上用。適合電磁爐用的，一定是平底鍋，但必須使用鐵質或含鐵質材料製造的鍋具。並且電磁爐對鍋具的形狀也有特殊要求，底部平坦、與電磁爐加熱接觸面積直徑不小於１２釐米、外延不大於電磁爐加熱區的鍋具才是適用於電磁爐的鍋具。另外，與燃氣灶不同，電磁爐的面板對承重也有一定要求，通常要求鍋具與鍋中食材、湯汁的重量總和不大於４公斤（不同品牌、型號可能略有差別），過大的重量有可能導致電磁爐灶面板的損壞。

　　電磁爐不適用的鍋類容器：

　　１、鋁、銅為材料之容器、鍋。

　　２、容器底部直徑不超過１２ＣＭ者。

　　３、容器底部凸凹高度大於２ＣＭ者。

　　４、不鏽鋼雙層複合底鍋（非電磁爐專用）。