電磁爐通用和適用有什麼區別

　　通用沒有功能限制，適用有功能限制的。電磁爐通用是指鍋的底部是用鐵質，或者導磁的不鏽鋼做的，可以用在不同品牌、型號的各種電磁爐上。但並不只限於電磁爐。因為電磁爐通用的鍋具並不是只能在電磁爐上用。它們更可以用在傳統熱源上，包括煤氣、發熱盤、鹵素爐等。

　　電磁爐：

　　電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。

　　電磁爐二級能效和三級能效的區別有：

　　1、二級能效和三級能效的線圈不一樣，它的線圈盤的大小還有磁力線的密度等都有一定的差別。 能效也就是說電器的輸入和輸出功率的熱效比，熱效比越大就越是節能；

　　2、電磁爐能效等級，表示熱效率的有效利用率，級別越高越節能，一級百分之，二級百分之88。熱能利用率越高它的能效級別就越高，越是省電電磁爐的節能狀況，除了電磁爐本身的熱效比外，與上面使用的鍋具也有一定的關係，鍋具底部與電磁爐接觸的越好，鍋具的片材厚薄越均勻等。

　　區別：

　　首先嵌入式電磁爐是類似家庭廚房檯面上開孔，將電磁爐底部向下鑲嵌進入開孔，使爐面晶板平放在桌臺上，晶板是加熱區域，上面放鍋就可以使用了，此類嵌入式整體嵌入桌面，大方美觀；臺式電磁爐相對大功率較小型，以5千瓦商用電磁爐為例，長寬高為：380*450*200毫米，相當於一臺小型微波爐大小，插電就可以使用，移動十分方便。