做法如下：
五花肉用溫水沖洗乾淨，控幹表面水分，放盤子裡。加入叉燒醬並塗勻。加入兩湯匙生抽拌勻。加入白糖，拌勻，醃製4小時並翻動。電飯煲膽裡放入一湯匙油，放入蒜片、薑片。放入肉，並平鋪在薑片和蒜片上面。電飯煲按“煮飯”鍵，煲至自動跳按鈕待2分鐘後開蓋翻一翻，再按“煮飯”鍵，再次煲至自動跳按鈕即可出鍋。
做法如下：
五花肉用溫水沖洗乾淨，控幹表面水分，放盤子裡。加入叉燒醬並塗勻。加入兩湯匙生抽拌勻。加入白糖，拌勻，醃製4小時並翻動。電飯煲膽裡放入一湯匙油，放入蒜片、薑片。放入肉，並平鋪在薑片和蒜片上面。電飯煲按“煮飯”鍵，煲至自動跳按鈕待2分鐘後開蓋翻一翻，再按“煮飯”鍵，再次煲至自動跳按鈕即可出鍋。
1、用料：梅肉2斤（1千克）、叉燒醬6勺、料酒1勺、蜂蜜（可不要）1勺、蠔油1勺、薑末1勺、蒜蓉（可不要）2勺。
2、買梅肉2斤，清洗乾淨，瀝乾水分。稍微帶一點肉筋和肥的，成品會更好吃。
3、把肉裝進一個合適的容器裡，把所有調料準備好，用勺按量放進肉裡。1勺就是1湯匙。
4、手上戴一次性塑膠手套，把所有調料抓勻，之後裹上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃漬12小時以上。為了更入味，中間可以翻動一次。
5、將醃製好的肉連盆底少量湯汁倒進電飯鍋內膽（大概五湯匙以內的汁，多餘的倒掉不要。），
6、注意：不要加水，不要加水，不要加水。蓋上蓋子按下平時蒸大米乾飯的煮飯鍵（不能用快煮鍵），在我的電飯煲上是“精華煮”鍵。中間最好開啟一次電飯煲，把肉翻個面。
7、時間到，電飯煲跳閘。開啟鍋蓋用筷子叉試一下肉是否軟爛，成色是否滿意。一般情況下，一個程式下來，肉的狀態正好適口。如果感覺肉不夠幹或者不夠軟爛，可以再增加半個程式。
8、切塊裝盤食用即可。
1、工具：電飯煲一個；小盆兩個；手動打蛋器一個；雞蛋4個，低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；白糖100克（如果用杯子量是很小的那種杯子）；白醋少許；香草糖和檸檬油適量。
2、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好）。
3、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡髮狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
4、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
5、然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪勻（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味）。
6、將剩餘的一半蛋白放入攪勻（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）。
7、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
8、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙； 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
9、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
10、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了。