電飯煲自制蛋糕

　　1、先把蛋清和蛋黃分開，把蛋清用蛋打器打散，打成像牛奶一樣白白的。

　　2、再把蛋黃放在麵粉裡面，麵粉大概加3杯的量，再把蛋黃攪均勻。

　　3、再加上白沙糖攪均勻。

　　4、再慢慢加上牛奶，慢慢攪均勻。

　　5、再把攪好的蛋清放在攪好的麵粉裡面，再放電飯煲裡面，調在蒸蛋糕選項，大概半個小時後，蛋糕就蒸好了，金黃亮色的，非常漂亮。

　　6、然後再把蛋糕用碟子裝起來，先用巧克力醬做好裝飾。

　　7、再在中間撒上彩虹糖。

　　8、再在周圍倒上乳酪。

　　9、再把奧利奧餅壓碎，撒在上面，再撒一些彩虹糖，加一些巧克力醬，或者加上奧利奧巧脆卷。

　　10、把奧利奧巧脆卷擺成一個形狀，中間再放一塊黑色奧利奧餅乾，看起來像方向盤蛋糕，自制蛋糕就完成了。

　　一般做蛋糕的話最好還是用低筋麵粉，高筋麵粉做蛋糕出來太硬。低筋麵粉做出來的蛋糕才會蓬鬆好吃。也可以高筋麵粉加玉米粉。

　　電飯煲自制蛋糕的製作方法：

　　食材用料：雞蛋3個、麵粉6勺、牛奶6勺、白糖6勺、大盤2個。

　　方法步驟：

　　1、準備好所有材料：雞蛋，麵粉，旺仔牛奶，白糖。

　　2、雞蛋清分離。

　　3、雞蛋黃分離。

　　4、開始用電動打蛋器攪打蛋清。

　　5、待打出一點泡沫時加入1勺白糖。

　　6、待打到乳白時再次加入2勺白糖繼續打發。

　　7、一直打到粘住筷子都掉不下來時就好了。

　　8、蛋黃加進3勺白糖，再加入6勺牛奶。

　　9、再次加入6勺滿滿的麵粉用打蛋器攪拌均勻。

　　10、攪拌均勻的蛋黃裡面加入一半蛋清繼續攪拌。

　　11.接著再繼續放另一半蛋清攪拌均勻倒入到預熱好的電飯鍋裡。

　　12.電飯鍋顛幾下，排出氣泡。按精華煮按鍵5分鐘再按保溫，過五分鐘後再按下精華煮按鍵。

　　13.分鐘後按保溫健即可，10分鐘後香噴噴的蛋糕即可出爐。

　　1、稱好用量；

　　2、無水無油的盤子，分離蛋清蛋黃，蛋清放冰箱存放；

　　3、蛋黃加入玉米油，牛奶，低筋麵粉，一字型攪拌均勻。

　　4、冰箱拿出蛋白，滴入幾滴檸檬汁；

　　5、上下150度預熱烤箱；

　　6、把三分之一的打發蛋白加入到蛋黃糊中，切拌和翻拌的手法，混合均勻後再加入三分之一的蛋白，繼續翻拌；

　　7、最後把蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白中，翻拌均勻。

　　8、從高處倒入模具(減少氣泡)，最後震幾下模具，震出大氣泡。

　　9、放入烤箱，蓋上錫紙，烤30分鐘；

　　10、掀去錫紙，135度繼續烤30分鐘。

　　11、烤完後取出震幾下，震出熱氣，倒扣放涼。

　　12、然後就做好了。