電飯煲蒸水蛋好嗎

　　電飯煲蒸水蛋恆溫且方便，是蒸水蛋的良方；

　　製作方法如下：

　　準備適量雞蛋，打入合適大小的碗中；攪拌均勻，使蛋清和蛋黃融合；加入鹽、生粉等調味料；撈取浮沫；加入三倍的水或煮熟的豆漿；蓋保鮮膜於碗上並用牙籤扎眼；放入鍋中隔水蒸煮十分鐘；出鍋後點上香油，即可食用。

　　電飯煲蒸水蛋的做法 ：

　　1、雞蛋磕在耐熱的容器中打勻；

　　2、加入約雞蛋體積1、5倍的水，少許鹽，喜歡甜味的加少許糖，繼續攪勻。因為之後要放豉油或者生抽，所以不要調的太鹹；

　　3、容器加蓋，丟入電飯鍋隔水蒸。電飯鍋儘量打煮粥煲湯檔，小火蒸；

　　4、視容量和鍋功率不同，蒸熟的時間差比較大。搖晃容器，蒸蛋中心沒有明顯波動的感覺時蒸熟，如果不確定就用筷子插一下中間，若流出蛋液則繼續蒸到徹底凝固；

　　5、趁熱在蛋表面塗上豬油，倒上蒸魚豉油。

　　1、蒸水蛋可以經常吃。

　　2、在沒有其他食物補充的情況下,可以用雞蛋來代替主要肉類蛋白來源,食物互換是等值的,比如有的人因某種原因不吃肉,那麼就可用魚、蝦來代替,有人尿酸過高不吃肉,就用牛奶和雞蛋來代替,補充蛋白質的效果是一樣的,比如25克肥瘦豬肉可交換的等值是一個雞蛋約60克。