電飯鍋賣的時候配件中有個勺子，他就是量米用的器具，電飯鍋內膽上有刻度，標註著2，4等數字，表示2勺子米，4勺子米的用水量；就是2勺子米，將水注到刻度2上；洗完米後搖勻放平，把手輕輕放在米上，水剛好淹沒你的手背中間部分，放到電飯鍋裡前要把外面的水擦乾放進去，轉轉鍋使裡面的米均勻就行了。
電飯鍋賣的時候配件中有個勺子，他就是量米用的器具，電飯鍋內膽上有刻度，標註著2，4等數字，表示2勺子米，4勺子米的用水量；就是2勺子米，將水注到刻度2上；洗完米後搖勻放平，把手輕輕放在米上，水剛好淹沒你的手背中間部分，放到電飯鍋裡前要把外面的水擦乾放進去，轉轉鍋使裡面的米均勻就行了。
1、蒸米飯時米和水的比例在1:1.5到1:2之間。在第一次蒸飯後，如果說口感較自己本身吃的偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎就多加一點點水，如果稍微偏軟的話，下一次蒸的時候在原有的基礎上少放一點水。一般情況下蒸米飯的時間取決於用什麼工具，普通的電飯鍋大約是在25分鐘，微波爐的話是在15分鐘，高壓鍋的話大約5分鐘就可以。
2、蒸米飯時米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。根據個人喜愛的米飯的軟硬程度可以適量增減水的用量。煮飯時間大約在20分鐘左右，根據不同的煮飯工具，時間有所不同。
3、可以在蒸米飯之前將米泡發30分鐘左右，泡發後的大米已經吸了一部分水份，所以就不用那麼多水了，我們按照米跟水1:1的比例就可以了。這個方法很適合砂鍋或者是石鍋去蒸飯，砂鍋和石鍋蒸出來的米飯口感是相當不錯的，把泡發後的大米放在砂鍋或石鍋裡，然後按照1:1的比例加水，蒸8-10分鐘就可以了。
4、煮飯時洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。還有米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，當場開啟吃的話米飯可能不是最好的狀態，再稍等大約10分鐘再掀開蓋，米飯就會非常好吃了。
用電飯鍋煮飯時，米與水的比例為2：1正合適。一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。你可以用手指測量，倒完米之後倒水，用手指垂直在鍋裡測量，水沒過手指蓋的高度就正好。米飯好吃還要注意其他地方。比如洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。還有米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，當場開啟吃的話米飯可能不是最好的狀態，再稍等大約10分鐘再掀開蓋，米飯就會非常好吃了。