電飯煲蒸飯時冒水怎麼回事

　　1、排氣孔老化堵塞了；

　　2、電飯煲太古老了，沒有智慧調控，到一定程度就會自動熄滅並且排氣；

　　3、米和水超量了，煮飯的時候米和水儘量少放點；

　　4、煮粥的時候用筷子把電飯煲蓋子隔一條縫，這樣可以有效防止水溢位來。

　　使用電飯煲蒸飯不淤鍋的步驟：

　　按照煮飯步驟將米飯洗好。把洗好的米飯放入已加入水的鍋中。在水中加入少許油。用飯勺或筷子把油攪拌均勻。煮熟後米飯不會淤鍋。

　　1、全部夾生：如果煮出的米飯全部夾生，就用筷子均勻地在米飯裡扎出洞，洞要直通鍋底才可以，這樣熱氣才能穿透整鍋飯，最後加些溫水重新燜一遍。

　　2、表面夾生：煮好的米飯如果只是表層夾生，那就將表層夾生的米飯翻到中間加少許溫水燜一會，加水量要根據米飯夾生部分的量來決定，表面夾生比較多的就要多加點水，反之就少加點水，同時可以用筷子扎幾個洞這樣效果會更好。

　　3、區域性夾生：在夾生部分戳幾個洞，一樣也是加些溫水接著燜，如果不確定米飯的夾生量有多少就把整鍋的米飯翻開，將表面夾生的部分翻到中間加上一些溫水繼續燜熟。

　　4、加米酒：在飯中加2~3勺米酒攪勻再繼續煮，這樣也可以消除夾生的現象，不僅米飯熟透，而且還帶有米酒的清香，吃起來更美味可口。