1、分離蛋清蛋白，在蛋白液中加的鹽，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性發泡。
2、在蛋黃里加糖、麵粉、牛奶，攪成糊狀，加一半蛋泡，上下攪拌。預熱電飯鍋，鍋底刷油，倒入糊糊，震出氣泡，放入電飯鍋，按煮飯鍵，20分鐘後再按煮飯鍵悶20分鐘即可。
用料：雞蛋，玉米油，麵粉。
步驟：
1、準備好所需食材，並稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
2、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合。
3、過篩篩入低筋麵粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最後加入蛋黃。
4、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
5、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態；一次性加入白砂糖。
6、繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖；取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中；快速輕柔翻拌均勻。
7、再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻；至蛋糕糊細膩狀態。
8、取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。
9、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裡，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。
10、鍋蓋鎖好，選擇“萬能燉”功能，時間設定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。
11、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。
1、分離蛋清蛋白，在蛋白液中加的鹽，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性發泡。
2、在蛋黃里加糖、麵粉、牛奶，攪成糊狀，加一半蛋泡，上下攪拌。
3、預熱電飯鍋，鍋底刷油，倒入糊糊，震出氣泡，放入電飯鍋，按煮飯鍵，20分鐘後再按煮飯鍵悶20分鐘即可。
1、麵粉篩三至四次。
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）。
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺。
7、把黃油和牛 ...
電飯鍋做蛋糕的方法用黃油。黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力。本身帶有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。黃油軟化後打發裹入空氣，形成無數微小的氣泡，透過烘烤可以形成蓬鬆的組織和香酥的口感。 ...
1、雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了奶油樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電動打蛋器。蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉最好是普通麵粉。 ...
1、將蛋黃蛋清分離，分容器裝置，在蛋清中加入適量糖，用打蛋器順一個方向打，打至奶油狀，筷子可以在碗中立起。
2、在蛋黃中加入麵粉，白糖，250毫升牛奶攪拌，蛋黃液攪拌均勻後分兩次加入打好的蛋白，電飯煲預熱兩分鐘，在底部抹上油。
3、倒入攪好的麵漿，蓋上蓋，按下煮飯鍵，大概兩分鐘就會跳，用溼毛巾堵住 ...
電飯煲做蛋糕一直跳，這主要是因為加的水太少所導致的，所以大家在加水的時候，都應該要注意水的分量。水太多或太少，都會影響到蛋糕的質量。 ...
1、準備材料：雞蛋4個、低筋麵粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
2、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
3、在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。
4、蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
5、在 ...
1、打三個雞蛋：將蛋清和蛋黃分別打入容器中，注意容器一定要乾燥，不能有水分。蛋黃加入3勺低勁麵粉。蛋黃再加入6勺牛奶。蛋黃再加入2勺白糖。混合調勻：把加入麵粉、牛奶、白糖的蛋黃用筷子按一個方向攪拌調勻成糊糊狀。
2、加入調和油，然後再攪拌：適量，推薦加入1勺，少吃油更健康。蛋白內加入食鹽：適量一點點就 ...