電飯鍋和電蒸鍋哪個好

　　兩者各有優點。

　　1、電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力。更適合用來做湯類，用做炒茶和悶菜以及蒸菜較麻煩。

　　2、電蒸鍋也叫電蒸籠，電蒸鍋是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎上開發出來的用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器。主要用於清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、麵食類等食物。

　　電磁爐更好用、較省電。分析如下：

　　省電和費電不能看表面，要看兩者構造，效率多方面來衡量，電飯煲是透過電熱絲髮熱，效率很低。是採用了遠紅外技術，就比一般電飯煲效率高就省電，電磁爐發熱是利用高頻磁場在鐵鍋中產生渦流是直接發熱，中間沒有傳導損耗所以發熱效率是很高的。電飯鍋的加熱器是電熱管，電熱管將鋁盤加熱，鋁盤的熱量透過部分接觸面傳給內膽，這裡有個傳導效率的問題，由於發熱盤與內膽非一體，熱阻會比較大，說明發熱盤的溫度高於內膽較大幅度才會產生熱傳導。 其次在電飯鍋任務結束後，發熱盤有較大餘熱，也是一種電能的浪費。另外發熱盤冷態時燒熱，自身要吸收較多能量，這都是低效能的表現形式。電磁爐的發熱體是鍋本身，如果燒水用較薄的鋼質水壺，因自身吸收熱量極其微小，主要能量直接用於加熱。

　　好。

　　冰糖雪梨做法：

　　主料：梨子1個；

　　配料：冰糖適量，枸杞適量，水適量；

　　步驟：

　　1、枸杞事先浸泡，清洗乾淨，梨子洗淨，冰糖備好；

　　2、電飯鍋里加水，梨子去皮、去核，切小塊，直接放進電飯煮鍋裡，避免氧化；

　　3、放入冰糖，開始燉煮；

　　4、燉煮大約20分鐘，待梨子塊兒變透明就已經煮好了，倒入枸杞，水燒開，之後關掉電飯鍋，即可食用。