電飯鍋煲湯要蓋蓋子嗎

　　根據鍋蓋型別決定：

　　1、自動型的電飯煲，沸騰後不能蓋上蓋子，不能加太滿水，否則會增加溢鍋的可能性。

　　2、電子型的電飯煲，有煮飯兩鍵切換選擇可以選擇蓋上蓋子，蓋上蓋子可以讓湯飯更加美味可口。

　　3、電腦型的電飯煲，可以選擇蓋上蓋子，蓋上蓋子可以讓湯飯更加美味可口。

　　過夜的湯不要蓋蓋子，因為蓋了，湯是熱的，裡面的熱氣出不來，就會在蓋底形成水，水再掉下湯裡，湯就會壞的。煲好的湯不能一頓喝完的，最好是用乾淨的勺子舀出當頓能喝的量，然後在這部分湯裡放作料調味，剩下喝不完的不要放調味料。

　　夏季溫度高空氣潮溼，利於細菌生長。湯裡的營養為細菌的生長提供了適宜的條件，所以容易變質。因此沒喝完的湯最好用保鮮膜或者蓋子密封，放入冰箱儲存。喝不完的湯最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放。因為長時間盛放於鋁或不鏽鋼等材質中的湯容易發生化學反應，而玻璃或陶瓷材質的器皿化學性質相對穩定。

　　電飯煲做蛋糕不需要蓋溼布，只需把所有的材料混合好後，在電飯煲內膽上刷一層油把蛋液混合物倒進去，啟動煮飯功能就可以了，注意把握好時間，不要蒸制時間太長。

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。