電飯鍋裡能用油炸東西嗎

　　不能，電飯煲是用來煮飯的，裡面的加熱裝置能承受的安全溫度就是飯熟了的溫度，飯熟了的溫度約在100度，最多不超過120度，油炸東西的話溫度要遠遠超過這個溫度，一般在150-200度之間這個範圍，會造成電飯煲的損壞，電熱盤融化、保險熔斷、電容電阻燒燬、等等故障，很可能會漏電、起火。千萬不要用電飯鍋做油鍋來使用。

　　1、如果電飯鍋是陶瓷內膽或者是那種帶有塗層的新型材料，建議不要貿然加熱，否則可能導致內膽炸裂，或者塗層中的某些物質在明火下發生氧化等一些反應，產生一些有害物質。不過最好還是不要用電飯鍋內膽在火上直接加熱，因為這樣或多或少會損害電飯鍋的效能，影響電飯鍋的壽命。

　　2、忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或檯燈的分電插座上. 因為一般檯燈的電線較細,載流量小,並且容易老化 ,或遇熱溶化. 而電飯鍋的功 率較大,電流也大,會使燈線發熱,造成觸電、起火等事故。

　　材料：雞1斤，香菇10個，鹽，蠔油，大料，姜。

　　做法：

　　1、電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫；

　　2、香菇頂切十字刀，去根，洗淨後下入鍋內，加入八角，蠔油，蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞，這個時候你就可以忙自己的去了；

　　3、四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時可以加入少許鹽，再燉五分鐘，可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍；

　　4、把湯放到炒鍋內，燒開加些枸杞、鹽、蠔油、水澱粉勾欠汁淋在盤中即可。