1、你和麵時加水太少了，做烙餅的面要非常軟才會好吃，其實做餅的面和做油條的面差不多。所以我們可以在醒面的時候時間適當的長一點，面發的好做出來的餅才足夠鬆軟。
2、電餅鐺要先預熱，達到能正常烙餅的溫度才行，基本上要達到能炒菜的溫度。如果電餅鐺還沒預熱你就把麵餅放入，電餅鐺會因為其中的麵餅把熱量吸收走而無法讓溫度很快升高，麵餅也會因為長時間的加熱而失去水份，等被烙熟時會變得較硬而不鬆軟。
1、先把面活好了醒一會。
2、然後，把面搓成細條，切成一小塊一小塊的。
3、把一小塊拿出來揉一下，用擀麵杖把他擀成薄的麵餅，用刷子刷上油，撒上點十三香，從一頭捲起來，再把它從一頭盤在一起。
4、用手輕輕的按一下再用擀麵杖擀成麵餅。
5、電餅鐺刷油，把餅放到上面，蓋上蓋。
6、過個四五分鐘就好了。
餅是北方大部分的家庭裡經常食用的一種主食，在北方面食比較受歡迎，麵食的製作方法也特別多，今天教大家如何製作電餅鐺烙餅，還等什麼，快來看看吧。
將清水和低筋麵粉混合，並進行揉麵。
進行醒面20分鐘。
掰小塊麵糰壓扁，刷油。
將刷完油的面捲成團。
將麵糰壓成餅狀。
將餅放入鍋中，再讓熱油煎至兩面金黃即可。
這樣美味的電餅鐺烙餅就做好了。
電餅鐺烙餅需要上下加熱，電餅鐺烙餅可以設定上下兩面同時加熱，使中間的食物經過高溫加熱，從而達到烹煮食物。電餅鐺上下盤加熱可以單獨控制，且上盤恆溫，下盤採用雙溫控，可調溫。還設有展開調溫旋鈕，當餅鐺成180°展開時，調溫旋鈕可對下盤單獨進行調溫。當餅鐺成90°展開時，調溫旋鈕不起作用。第一次使用時，先用溼布 ...
1、你和麵時加水太少了，做烙餅的面要非常軟才會好吃，其實做餅的面和做油條的面差不多。所以我們可以在醒面的時候時間適當的長一點，面發的好做出來的餅才足夠鬆軟。
2、電餅鐺要先預熱，達到能正常烙餅的溫度才行，基本上要達到能炒菜的溫度。如果電餅鐺還沒預熱你就把麵餅放入，電餅鐺會因為其中的麵餅把熱量吸收走而無 ...
1、餅太薄：烙餅的過程少不了加熱，加熱過程中水蒸氣就會揮發。如果餅胚太薄的話那經過電餅鐺的加熱尤其是雙面加熱之後，其中的水蒸氣才會更加快速的被蒸發，從而導致烙出來的餅又乾又硬。因此一般不建議大家用電餅鐺烙餅時擀的太薄，至少應該保持在一指厚左右。
2、和麵問題：直接用溫水或涼水和的面，不經過發酵直接用來 ...
烙餅時溫度最好是110到120度之間，這樣不容易焦又可以保證把餅烙熟。
電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。電餅鐺一般可調溫度在90度180度內，它的用途十分廣泛，可以炒、炸、烤、烙、煎等。 ...
電餅鐺烙餅時上面的蓋子要蓋上，這樣做出的餅子兩面焦黃，外焦裡嫩。
原料：雞蛋二隻，麵粉三條匙。調料：鹽，味精，蔥花，火腿。
1、火腿腸切成小碎塊，雞蛋打入碗內，用筷子打散。
2、加入麵粉調開，再加入適量水，加入蔥花調料，用筷子順著一個方向打，直至調成稀麵糊。
3、把電餅鐺預熱，倒入食用油， ...
加熱
一、控制按鈕：電餅鐺上有按鈕，一個是用來控制上蓋的溫度，另一個用來是控制下蓋的溫度。
二、根據製作用料，選擇所需按鈕。
1、如果是烙餅類時，可以將上下蓋都開啟；
2、如果是煎東西類時，可以只將下蓋開啟，上蓋關閉。 ...
1、將酵母溶解在溫水中攪勻，靜置3分鐘。
2、再將酵母水緩緩倒入麵粉中，用筷子拌成絮，揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大。將發酵麵糰取出，排氣後搓成面棒式，分成6份，在揉圓鬆弛15分鐘。
3、將鬆弛好的麵餅按扁或擀麵杖擀扁。電餅鐺預熱，不要放油，將麵餅放入預熱完的電餅鐺中，蓋上蓋子，將餅烙熟即可。 ...