電餅鐺蛋糕如何做的鬆軟

　　1、將酵母溶解在溫水中攪勻，靜置3分鐘。

　　2、麵粉和全麥粉混合均勻，將酵母水緩緩倒入，用筷子拌成絮，揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大。

　　3、將發酵麵糰取出，排氣後搓成面棒式，分成6份，在揉圓鬆弛15分鐘。

　　4、將鬆弛好的麵餅按扁或擀麵杖擀扁。

　　5、電餅鐺預熱，不要放油，將麵餅放入，蓋上蓋子，將餅烙熟，即成蛋糕。

　　1、食材：雞蛋2枚，白糖1勺，麵粉1勺半，澱粉半勺，牛奶4勺。

　　2、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。

　　3、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。

　　4、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不鬆軟。

　　5、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。

　　6、將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鐘後開啟開關，四十秒後關上；重複兩次，不能開啟蓋子，也不能用力按蓋子。

　　7、最後開啟電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。

　　1、食材：雞蛋 2枚、白糖 1勺、麵粉 1勺半、澱粉 半勺、牛奶 4勺。

　　2、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。

　　3、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。

　　4、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不鬆軟。

　　5、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。

　　6、將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鐘後開啟開關，四十秒後關上；重複兩次，不能開啟蓋子，也不能用力按蓋子。

　　7、最後開啟電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。