電餅鐺如何做糯米粑粑

　　食材準備：普通麵粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉沫250克、木耳1把、胡蘿蔔1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。

　　1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。

　　2、麵粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

　　3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

　　4、將發酵好的麵糰排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當的面劑子，將小劑子擀成包子皮，包入肉餡。

　　5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發約20分鐘。

　　6、電餅鐺裡刷少量油，將肉餅放入已預熱好的電餅鐺裡。

　　7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調至“餡餅”檔，“上下盤”加熱十分鐘，烙至兩面微黃。

　　8、時間到，開啟電餅鐺，取出肉餅。

　　十分鐘左右。電餅鐺烙肉餅的做法：食材：普通麵粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉末250克、木耳1把、胡蘿蔔1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。

　　1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。

　　2、麵粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

　　3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

　　4、將發酵好的麵糰排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當的面劑子，將小劑子擀成包子皮，包入肉餡。

　　5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發約20分鐘。

　　6、電餅鐺裡刷少量油，將肉餅放入已預熱好的電餅鐺裡。

　　7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調至“餡餅”檔，“上下盤”加熱十分鐘，烙至兩面微黃。

　　8、時間到，開啟電餅鐺，取出肉餅。

　　1、食材：雞蛋3個、麵粉2勺、白糖2勺、牛奶少量、鹽少量。

　　2、首先將蛋清和蛋黃進行分離，分離的要乾淨，把蛋清放在乾淨沒有水的容器內。

　　3、在蛋清中加入少量鹽和一小勺白糖，然後進行持續向一個方向攪拌，這個過程比較長，要將蛋清攪到凝固狀。手工需要比較長的時間而且非常累，可以藉助攪蛋器。

　　4、蛋黃中加入一勺白糖，量少麵粉，五勺牛奶，上下翻動攪勻。

　　5、將攪好的蛋清分兩次倒入攪拌好的蛋黃中，每次都是上下攪勻。

　　6、將電餅鐺加熱塗一薄層油，油熱斷電後關火，倒入攪拌好的蛋液，蓋蓋3分鐘，然後開啟開關一分鐘，重複兩次這個過程，蛋糕就做好了。

　　7、注意事項：蛋清如果沒有攪拌好蛋糕就不夠蓬鬆，最好藉助機器，能攪拌的機器都可以。