電餅鐺做蛋卷壓薄的方法是：首先在電餅鐺底部刷油，然後舀一小勺麵糊放在電餅檔中間，接著直接用披薩盤或者勺子將麵糊壓薄、壓均勻即可，也可以用一個平的薄板壓薄。
電餅鐺(chēng)是一個烹飪食物的工具，它透過單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫而達到烹煮的目的。電餅鐺也叫烤餅機，有家用小款型和店面使用大款型兩種。
1、黃油在室溫下軟化
2、加糖攪均至順滑
3、分次加入雞蛋液
4、加入過篩後的低粉和鹽
5、攪拌均勻後，加入炒香後的黑芝麻
6、攪均後，放在冰箱裡冷藏半小時
7、電餅鐺下盤加熱，感覺有溫度後，馬上關掉，每次取用一勺的蛋糊
8、用小鐵勺把蛋糊抹成薄的圓形
9、開啟下盤加熱，感覺圓形的周邊微微有點上翹時翻個面，再加熱20秒
10、用兩根筷子，夾住蛋卷，捲起後放在盤中攤涼。
1、準備北豆腐一盒。
2、將北豆腐切片。
3、在切好的豆腐片上劃方格，以便入味。
4、將四川泡椒碎、韭菜花醬攪拌在一起。做成醬汁備用。
5、在劃好方格的豆腐片上，塗抹由四川泡椒碎、韭菜花醬混合製成的醬汁。塗抹時，可微微用力將方格裂開，使醬汁滲入到豆腐片內部去。
6、將刷好醬的豆腐片放置在電餅鐺上，調成烤肉檔位。
7、豆腐片烤制至雙面金黃即可。
8、在雙面金黃的豆腐片上撒適量老乾媽豆豉辣醬。
食材準備：普通麵粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉沫250克、木耳1把、胡蘿蔔1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。
1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，醃製 ...
十分鐘左右。電餅鐺烙肉餅的做法：食材：普通麵粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉末250克、木耳1把、胡蘿蔔1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。
1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞 ...
1、食材：雞蛋3個、麵粉2勺、白糖2勺、牛奶少量、鹽少量。
2、首先將蛋清和蛋黃進行分離，分離的要乾淨，把蛋清放在乾淨沒有水的容器內。
3、在蛋清中加入少量鹽和一小勺白糖，然後進行持續向一個方向攪拌，這個過程比較長，要將蛋清攪到凝固狀。手工需要比較長的時間而且非常累，可以藉助攪蛋器。
4、蛋黃 ...
1、需要蓋上蓋子，不然電餅鐺可以烙熟麵餅，但是芝士不一定會化，沒法達到拉絲的效果。但是直接用電餅鐺蓋子會壓到芝士，可以找一個和電餅鐺大小相宜的蓋子或者盆子扣上即可。
2、比薩，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪 ...
1、取適量的麵粉，裡面加入2克發酵粉、少許白砂糖、鹽、適量的清水拌成面絮後揉成光滑的麵糰。然後蓋上保鮮膜或者溼布放在溫暖的地方發酵至兩倍大，待發酵好以後加少許乾麵粉再次揉成光滑的麵糰。
2、把麵糰放在面板上，擀壓成麵餅。麵餅根據電餅鐺的大小和厚度來，一面放不下或者太厚不容易熟。
3、電餅鐺預熱刷油 ...
1、準備材料：麵粉（油皮）150克、食用油（油皮）30克、水（油皮）70克、白糖（油皮）10克、低筋麵粉（油酥）150克、玉米油（油酥）70克、綠豆餡適量；
2、先做油皮面團，把油皮都材料放入麵包機，揉成能夠輕鬆拉出薄而有韌性的薄膜，蓋上保鮮膜靜，置20分鐘；
3、再做油酥麵糰，把油酥所有材料混合 ...
1、準備材料：麵粉250克、玉米澱粉2小勺、涼開水450毫升、黃瓜、香菜、鹽、味極鮮、蠔油、白糖、白米醋、辣椒油適量；
2、麵粉內加入3克鹽、2小勺的玉米澱粉攪拌均勻後，再加入250毫升的涼開水，用不停筷子攪拌，攪至麵糰上筋沒有過大的顆粒時再倒入200毫升的涼開水繼續攪拌，攪至完全沒有顆粒，靜置半個小 ...