電餅鐺做煎餅怎麼做

　　製作麵糊：準備一個雞蛋放碗裡，將雞蛋打散。加入500克左右的水後攪勻，加入150克左右的麵粉後，加入少許的五香面和食鹽，攪勻待用。

　　煎茄子：

　　1、將茄子洗淨控幹水，去皮，切成1cm左右的薄片。

　　2、電餅鐺里加上適量的植物油，刷勻。

　　3、將茄子片放麵糊裡掛糊。

　　4、依次擺放到電餅鐺裡，蓋蓋子燜2-3分鐘。

　　5、開啟電餅鐺蓋子將茄子翻面，繼續蓋蓋子燜2-3分鐘。

　　6、兩面煎至金黃色出鍋即可。

　　1、用料：麵粉一斤，油適量。

　　2、麵粉用酵母加少許白糖、牛奶發好，醒制一個小時。

　　3、麵糰發至原來兩倍大，表示已發好。

　　4、將麵糰用手揉一會，做成長條壯，然後切成均勻大小，擀成圓形，醒十分鐘。

　　5、電餅鐺預熱後倒入少量油，把麵餅兩面都粘勻油後，蓋上蓋，切到麵餅檔，3-4分鐘後，兩面金黃，出鍋。

　　1、食材：鯉魚一尾、孜然少許、芝麻一勺、辣椒粉少許、鹽少許、豆油少許、海鮮醬油一勺、蔥末少許、薑末少許、蒜末少許、料酒一勺、白糖少許；

　　2、鯉魚洗淨，去鱗，去除內臟，去腥線，一定要慢慢拉出來，不然很容易斷；

　　3、把魚剖成兩半，很多人不會剖開，其實也沒什麼訣竅，刀夠快就可以了；

　　4、抹上鹽、蔥薑蒜末、料酒、海鮮醬油、白糖，醃十五分鐘；

　　5、電餅鐺預熱，抹油，放入醃好的魚，撒上孜然、芝麻、辣椒末；

　　6、烤六分鐘就可以了，盛菜，很美味哦。