電餅鐺做蛋糕的方法

　　1、食材：雞蛋3個、麵粉2勺、白糖2勺、牛奶少量、鹽少量。

　　2、首先將蛋清和蛋黃進行分離，分離的要乾淨，把蛋清放在乾淨沒有水的容器內。

　　3、在蛋清中加入少量鹽和一小勺白糖，然後進行持續向一個方向攪拌，這個過程比較長，要將蛋清攪到凝固狀。手工需要比較長的時間而且非常累，可以藉助攪蛋器。

　　4、蛋黃中加入一勺白糖，量少麵粉，五勺牛奶，上下翻動攪勻。

　　5、將攪好的蛋清分兩次倒入攪拌好的蛋黃中，每次都是上下攪勻。

　　6、將電餅鐺加熱塗一薄層油，油熱斷電後關火，倒入攪拌好的蛋液，蓋蓋3分鐘，然後開啟開關一分鐘，重複兩次這個過程，蛋糕就做好了。

　　7、注意事項：蛋清如果沒有攪拌好蛋糕就不夠蓬鬆，最好藉助機器，能攪拌的機器都可以。

　　1、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。

　　2、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。

　　3、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不鬆軟。

　　4、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。

　　5、將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鐘後開啟開關，四十秒後關上；重兩次，不能開啟蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。）

　　6、最後開啟電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。

　　1、材料：4個雞蛋，蛋黃和蛋清分開、4勺白糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶、鹽適量、油適量；

　　2、步驟：用3根筷子打蛋清，不久便可打出泡沫，為突出甜味，可放少許鹽，一勺糖，一直打到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打，大概15分鐘後就會變成奶油狀，粘在筷子上不會掉下來；

　　3、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好；

　　4、倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌；

　　5、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌；

　　6、將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子，三分鐘後開啟開關，四十秒後關上，重複兩次，不能開啟蓋子，也不能用力按蓋子待蓋子被頂起；

　　7、最後開啟電餅鐺，美味的蛋糕便完成了。.