霜降節氣的民間習俗+霜降牛肉的做法

　　霜降是二十四節氣之一，這個季節秋高氣爽，天氣宜人，適合出遊。霜降這個節氣由來已久，在我國民間，關於霜降的習俗有非常多，全國各地略有不同。下面就讓我們一起來看看，霜降最常見的民間習俗有哪些？還有霜降牛肉要怎麼做比較滋補呢？

　　霜降節氣的民間習俗

　　大家都知道，霜降是秋季的最後一個節氣，這個時候氣溫乾燥少雨，天氣晴朗溫度適宜，非常適合外出遊玩。霜降登高便是一項不可或缺的活動專案。天高雲淡，秋高氣爽，楓葉盡染，霜降登高不僅能鍛鍊身體，使身心都感到愉悅，還能欣賞深秋的美景，觀賞我國的秀麗河山。賞菊也是霜降最常見的習俗之一，秋天正是菊花盛開的季節，“霜打菊花開，”菊花也有延年益壽的含義，深受大家的喜愛，部分地區甚至還開辦了菊花展，以便大家的觀賞。

　　霜降進補食材

　　養生一直是中國人所追求的，不同的季節有不同的養生之道，那麼哪些食材是適合霜降進補選擇的呢？首先就是柿子，霜降食用柿子可以強身健體舒筋骨；其次是蘿蔔，蘿蔔還有“土人參”的暱稱，具有促進食慾，幫助消化，止咳化痰，除溼生津等功效；牛肉也是很多人首選的霜降進補食材，下面具體跟大家介紹一下霜降牛肉的做法。

　　霜降牛肉的做法

　　牛肉的蛋白質含量高，有補中益氣、強身健體、滋養脾胃、化痰息風等功效。燜牛肉要選擇熱水，可以使牛肉表面的蛋白質迅速凝固，保持肉質鮮美；大火燒開後，揭開鍋蓋再燉二十分鐘左右，此舉可以去除異味；隨後再蓋上蓋子，用小火燜煮，起鍋就能得到味美鮮香的燜霜降牛肉了。

　　在2021年到來的時候，每一個節氣所產生的影響都是不同的，那麼霜降這一個節氣，應該從哪一些方面才能夠更好的瞭解到它的歷史由來呢？除此之外，在霜降節氣到來的時候，我們應該瞭解到哪一些方面的天氣變化和問題才是最適合的呢？

　　2021年霜降節氣的由來

　　在我國的每年到了陽曆10月23日前後，太陽到達黃經210度時為二十四節氣中的霜降。霜降是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏鬆但是這也是天氣變冷的象徵。

　　霜降節氣的農諺

　　霜降蘿蔔，立冬白菜，小雪蔬菜都要回來。

　　霜降摘柿子，立冬打軟棗。

　　霜降不摘柿，硬柿變軟柿。

　　霜降配羊清明羔，天氣暖和有青草。

　　霜降來臨溫度降，羅非魚種要捕光，溫泉溫室來越冬，明年魚種有保障。

　　種完麥，忙完秋，快採藕。

　　種完麥，忙完秋，割葦蒲，採雞頭（米）。

　　霜降節氣的習俗

　　1、賞楓

　　每年霜降節氣之後楓遭霜侵後葉子火紅，色彩鮮豔，燦如錦繡。古人曾有“霜葉紅於二月花”的詩句。國內如蘇州的天平山、南京的棲霞山，都以楓葉美景著稱。夕陽西下，紅葉參差交錯，馳目遠眺，彷彿珊瑚火海，十分壯觀。

　　2、牧羊

　　我國牧羊的風氣，自古以來就十分盛行。內蒙古以及河北、山西、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江等省，無不廣為飼養。

　　3、鬥鵪鶉

　　鵪鶉是生活在田地、沼澤中的小鳥，雄鳥足高，雌鳥足低，喜歡在田地間或蘆葦叢中活動，晚上成群飛出，白天則伏於草叢，在山東最為多見。鵪鶉性喜近人，特別好鬥，決鬥時抬腳張其，人們多喜蓄養這也是我國少數一些地區才有的習俗。

　　霜降是我國傳統二十四節氣之一，是秋季的最後一個節氣。在這一天，人們採用食補的方式，提升自己的身體素質，以迎接冬天的到來。那麼霜降這個節氣是怎麼由來的呢？霜降又有哪些有趣的民間傳說呢？接下來就一起來看看吧。

　　霜降的由來

　　霜降的由來已久，在每年的陽曆10月23日左右，太陽達到黃經210度的時候，就進入了霜降。霜降的意思是初霜出現，在每年的霜降節氣前後，是晝夜溫差最大的時候，中午氣溫高，早晚的溫度較低，有些地區到了晚上甚至出現地面氣溫零攝氏度的情況，露水就會結成六邊形的白色霜花。這就是霜降名稱的由來。霜降也是秋天的最後一個節氣，過了霜降，就意味著即將進入嚴冬。

　　霜降的民間傳說

　　傳說中，天界有一位仙女，其名為吳潔，也有人稱呼她為青女，是一位掌管霜雪的女神。據說她是吳剛的妹妹，吳剛便是月宮中砍伐桂樹的神仙。

　　每年的農曆九月十四，霜雪女神吳潔就會下凡來到人間，站在青要山的最高峰上，她有一把七絃琴，只要纖手一彈，清音徐出，霜花就會伴隨著琴絃紛紛落下，灑在大地上，霜凍雪封，藉此掩埋掉世間的不潔。

　　關於青女的詩句

　　因為青女吳潔的到來往往伴隨著寒冷，許多人不喜歡草木枯黃之景，紛紛怪罪於她，連文人墨客都作詩描寫她。比如張先的《南鄉子》，“血色輕羅碎摺裙，百匯已隨青女妒。”還有納蘭性德的詞，“霜訊下銀塘，並作新涼，奈他青女忒輕狂。”李商隱也作過關於青女的詩句，“初聞徵雁已無蟬，百尺樓高水接天。青女素娥俱耐冷，月中霜裡鬥嬋娟。”