霜降養生粥有哪些+5款霜降養腸胃的粥及熬製技巧

　　霜降養生粥有哪些 5款霜降養腸胃的粥及熬製技巧

　　1、芝麻桃仁粥

　　核桃仁性溫，味甘，能補腎、溫肺、潤腸。秋天是心血管病多發季節，對心臟有益的食物中，核桃排在首位。黑芝麻性溫平，有補肺氣、止咳嗽痰喘作用，同時還有和血、補肝腎、烏頭髮、養陰補虛及潤燥通便等功效。芝麻桃仁粥有補腎益五臟的功效。

　　材料：黑芝麻、桃仁、冰糖、大米

　　做法：將黑芝麻放入砂鍋內，用文火炒香;桃仁洗淨，去雜質;大米淘淨;冰糖打碎成屑。將大米放入鍋內，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻，繼續煮至粥熟即成。

　　2、白果蘿蔔粥

　　目前已到霜降節氣，進入深秋。中醫介紹說，秋季是容易犯咳嗽的季節，也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期，養生不妨多喝這款經典的白果蘿蔔粥，有固腎補肺，止咳平喘的功效。

　　材料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

　　3、紅棗花生山藥粥

　　霜降時節喝紅棗花生山藥粥，具有補氣血、健睥胃的作用。花生連紅衣一起食用不僅有健腦、抗衰老的作用，還可以補血;山藥補脾養胃、補中益氣。經常喝此粥可以養脾補血，滋養容顏。

　　做法：山藥1段洗淨去皮切塊，花生45克、紅棗10枚洗淨。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開，然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋，煮10來分鐘就好了。

　　4、芝麻桃仁粥

　　核桃仁性溫，味甘，能補腎、溫肺、潤腸。秋天是心血管病多發季節，對心臟有益的食物中，核桃排在首位。黑芝麻性溫平，有補肺氣、止咳嗽痰喘作用，同時還有和血、補肝腎、烏頭髮、養陰補虛及潤燥通便等功效。芝麻桃仁粥有補腎益五臟的功效。

　　材料：黑芝麻、桃仁、冰糖、大米

　　做法：將黑芝麻放入砂鍋內，用文火炒香;桃仁洗淨，去雜質;大米淘淨;冰糖打碎成屑。將大米放入鍋內，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻，繼續煮至粥熟即成。

　　5、黑豆柿餅粥

　　霜降時節喝黑豆柿餅粥可補脾、益肺，有治肺虛久咳的功效。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，是一種健康食品。

　　做法：黑豆25克慢火燒至豆皮裂開，黑棗5個去核，柿餅1個切片，糯米30克洗淨。先將黑豆、黑棗、柿餅同放入鍋內，加適量清水，慢火煎30分鐘，然後加入糯米煲粥。粥成後便可食用。

　　霜降喝粥有什麼好處

　　1、容易消化：白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

　　2、增強食慾，補充體力：生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，例如梅乾、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

　　3、防止便秘：現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便秘症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

　　4、預防感冒：天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

　　5、防止喉嚨乾澀：對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

　　6、調養腸胃：腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。

　　霜降煲粥的小技巧

　　1、浸泡

　　煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做不僅能縮短熬粥時間，還能使熬出的粥酥、口感好。

　　2、開水下鍋

　　大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

　　3、火候

　　先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

　　4、攪拌

　　原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

　　5、點油

　　煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　5、底、料分煮

　　大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥清爽不渾濁，也不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。其次，就是根據個人口味、季節和功效來熬製各種自己喜愛的粥!

　　霜降雖然天氣稍微比較寒冷，但是一個養生的最好時期，所以在霜降的節氣可以選擇透過飲食養生的方式來增強體質，那麼霜降養生飲食有哪些適合的食物呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　霜降養生

　　百合

　　百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高，有增強食慾、輔助消化等功效，富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。

　　百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。

　　橄欖

　　據《本草綱目》記載，橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用於輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。秋冬季節，適當食用橄欖，勝過大補人參。橄欖維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，尤其適用於女性、兒童食用。

　　取橄欖250克，蘿蔔500克。先將橄欖和蘿蔔洗淨，將蘿蔔切成小塊，然後將橄欖與蘿蔔塊一起加水煎煮，去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶可清肺利咽，對上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃體炎及支氣管炎等具有一定的防治作用。

　　牛肉

　　不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。古人認為牛肉有補氣養血作用。《韓氏醫道》記載“黃牛肉，補氣，與錦黃芪同功”。水牛肉性涼，黃牛肉性溫，能補脾胃、益氣血、強筋骨，治脾胃虛弱，消化功能欠佳；或久病體虛，神疲乏力，氣短唇白，面色萎黃，手足不溫，畏寒怕冷，腰膝痠軟之人。牛肉比較適合氣血不足的中老年人。

　　對於那些糖尿病、高脂血症等不益適合吸收太多脂肪的人士來說，要多吃牛肉少吃豬肉。但需要注意的是，有小便黃、大便幹、口乾舌幹及咳嗽有黃痰等火旺症狀的人則儘量少吃牛肉。

　　蜂蜜

　　自古以來蜂蜜就是一種純天然的營養保健品，它富含蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素以及多種酶類、有機酸、芳香物質、揮發油、色素等。《本草綱目》中說：“蜂蜜甘平無毒，主治心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，合百藥。久服強智輕身，不飢不老，延年益壽……”蜂蜜是養肺、益氣的好東西。

　　1歲以內的孩子不適合食用蜂蜜，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少。感冒咳嗽的孩子也不適宜食用蜂蜜。

　　蘿蔔

　　俗話說：“秋冬蘿蔔賽人參”，中醫認為，蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀，吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

　　蘿蔔最好能豎著剖開，這樣，蘿蔔的頭、腰、尾都均衡。俗話說：“蘿蔔頭辣，腚燥，腰正好。”這是因為蘿蔔各部分所含的營養成分不盡相同所致。

　　鴨肉

　　鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏季的過度消耗，且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。

　　鴨肉的做法很多，煮食，煎湯或燒菜都可以，但是煙燻或煎炸的鴨肉不宜常吃，因為這種烹調方式容易產生苯並芘物質，可致癌。另外因鴨肉性偏寒，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。

　　櫥櫃設計注意事項有哪些

　　1、邊緣部位

　　櫥櫃邊緣部位在設計時要設計為倒角，倒角就是有一定弧度，以免太過有稜角而磕傷人，特別是與櫥櫃等高的小孩。

　　2、便利

　　中餐美而驚喜，最需要花費時間，因此一個寬敞而便利的廚房空間會為下廚者提供不少便利，櫥櫃設計最好遵循三角原理。即三個主要操作檯之間兩點連線不小於1.2m，不超過1.5m，以保證活動方便和快捷。

　　3、櫥櫃拉手

　　櫥櫃拉手最好為內嵌式的，很多人都覺得外拉式的好看，其實外拉式的缺點也在於易傷人，容易磕碰。

　　而內嵌式的拉手不僅避免了這一尷尬，而且還顯得美觀典雅，與櫥櫃有合為一體的感覺。

　　4、實用

　　廚房不像客廳那樣，是客人最常逗留的空間，因此廚房中不需要有華而不實的裝飾物，儘量以實用為主。

　　而且在櫥櫃材料的選擇上，必須考慮防火、防潮、耐熱等效能，如較鬆軟的松木櫥櫃就不適宜在廚房中使用，也不適於將電源插座安放在木質廚房上。

　　5、整潔

　　廚房是家中幾乎一切食物的加工之地，因此必須保證絕對的衛生。

　　而這就需要設計好櫥櫃的收納空間，可以收納鍋、碗、瓢、盆等廚房用具，營造出一個乾淨、整潔的環境。

　　6、預留空間

　　廚房中各種用具和裝置的擺放設計要適合主人的習慣，同時還要為各種廚房電器預留出空間，並空出電源插座空間。

　　5款開放式廚房櫥櫃設計效果圖

　　1、第一種方案非常時尚漂亮，有美式風格的感覺，廚房牆壁上採用了這種高階灰色的格調，搭配同色系的櫥櫃，櫥櫃間的瓷磚用了黑色拼花瓷磚，看上去非常時尚漂亮，搭配一組精緻的吊櫃，將空間很好的使用了起來， 廚房與餐廳相連，還放有一個酒櫃，非常實用漂亮。

　　2、這種方案屬於現代的裝修風格，看上去非常精緻漂亮，高階貝殼色的櫥櫃搭配淺灰色的大理石臺面，看上去非常精緻大氣，利用大理石做了一個檯面的設計，搭配兩把高腳凳，看上去非常精緻，在燈光的映襯下，顯得質感十足。

　　3、這種方案採用了大量的實木元素，有點日式風格的感覺，原木色的櫥櫃呈一字型擺放，將廚房的空間很好的使用了起來，在廚房牆壁上還做了一些隔板的設計，能夠擺放一些小件物品，使得廚房看上去更加整齊大方，日常拿取更加方便順手。

　　4、這種方案非常適合小戶型，櫥櫃採用藍色的格調，呈一字型擺放，在有限的空間內實現了空間的最大化利用，另外在牆壁上還做了一組吊櫃，能夠收納一些廚具之類的物品，使得廚房看上去更加整齊大方。

　　5、最後這種方案創意十足，看上去非常簡單，但是整體裝修非常精緻漂亮，櫥櫃採用白色的櫥櫃，轉角部分做了特殊處理，牆上的置物架可以收納一些小件物品，另外與餐廳之間做了這種精緻的吧檯，搭配餐廳的金屬桌椅，也非常不錯。