1、為了保證西葫蘆的長勢，品質以及結果率，露天的種植需要在高溫下進行，抗病性高的品種對於溫度的要求就更甚了。秋季西葫蘆的種植在7月中開始陸續進行，最晚七月末。每行距離大概80公分，株距30公分。在開花結果之前，中耕保水，控制水和肥料的使用量。防止出現徒長和秧苗長勢瘋狂，影響結果。在果實幼小的時候，噴用合理的藥物，抑制盯梢的發育生長，幫助營養倒流，提高花的授粉質量。
2、種植之前，需要對土地進行清理，去除雜草及地裡面的樹枝、瓦塊、石塊等雜物。施入基肥之後，土地翻整至少要30公分左右。覆蓋地膜的高畦進行栽培，冬天微滴灌或者膜下暗灌，加強大棚內部溫度的控制，適當的開棚透風，澆水排溼。控制病害的產生及危害。病葉老葉及時清除，最好帶出去深埋遠離苗地。露天種植的額需要注意清除雜草，松化土壤，給西葫蘆的生長創造環境。
3、健康的苗要和有病的分離開來。避免病毒的傳播，影響收成，操作的時候 也需要注意不要把病毒在工作中傳染給健康的秧苗。
露地西葫蘆種植技術有以下這些：
種植溫度：西葫蘆在瓜類蔬菜中屬不抗高溫而最耐寒的一類。種子發芽的最適溫度為25到30度，低於12度不能發芽，生育期適宜的溫度15到29度。15度以下生長受抑制，10度以下停止生長。高溫花器官不能正常發育，易發生病毒病，40度以上生長髮育停止。種植光照：西葫蘆為短日照作物，要求較強的光照，比較耐弱光。苗期較短的日照有利於降低雌花的節位和雌花的形成。在瓜期晴天多、強光照，有利於早熟和高產。在弱光條件下化瓜較多。種植溼度：西葫蘆的根系吸收力較強，較耐旱，但由於水平根系多，葉片大，蒸騰作用強，地上部需水量大，對土壤水分的要求較嚴格。要求土壤溼度為最大持水量，生育前期高溫乾旱極易發生病毒病，生育後期空氣溼度太大易發生白粉病。種植土壤：西葫蘆對土壤的要求不甚嚴格，在粘土、沙壤土中均可栽培。以有機質豐富，疏鬆肥沃的沙壤土中更有利於早熟豐產。
1、選地選種：
西葫蘆有一定的耐旱力，但怕澇，適宜種植在土質疏鬆向陽的坡地，種植前要了解前茬的作物是否和它有衝突.西葫蘆應選擇在生態、空氣、水分環境條件良好的地區種植，以土質疏鬆、土層深厚、肥力較高、pH 6.5～7.5的砂壤土、壤土或輕黏土為宜。
2、播種育苗：
根據市場需求選擇豐產、優質、商品性好、抗逆性強、適合南方溼熱天氣的優良品種。播種前先要對種子進行處理，提高出芽率，首先將種子進行曬種、溫水浸種處理，或用藥劑拌種，消除避免攜帶的病菌，減少苗期病害，使幼苗生長健壯。
播種的時間有當地的氣候和種植茬而定，秋季在9月播種，而冬季大棚在10月播種，春季則在11月播種。播種量有些嚴格的標準，一般每畝播種400克左右，播深到3cm，播種後施肥打藥，消除雜草。
3、定植：
待幼苗生長到可以定植時，要及時定植，定植的密度要根據幼苗的品種和生長情況而是，如果是株型較大，生長健壯的品種，可適當的進行稀植，建議株距80cm，行距140出苗，而一般的可在80cm*80cm，每畝定植800-100株之間。
4、肥水管理：
西葫蘆有較強的耐旱力，所以水分的要求不高，前期在整地時澆一次水，後期可結合施肥進行澆水。西葫蘆的施肥以有機肥為主，皆可氮磷鉀肥，定植前每畝施用5000-7000kg的完全腐熟的有機肥，在施用少量的氮磷鉀肥。
在苗期可澆水一次，追施一次尿素，可有利於緩苗，另外在結瓜時澆水追肥一次，保證結瓜時的養分供給，到了盛果期，肥水管理尤為重要，需每半月澆水施肥一次，每次每畝尿素10kg、氮磷鉀肥30kg或完全腐熟有機肥400-500kg。
5、田間管理：
田間管理主要包括中耕除草、溫度光照管理、整枝搭蔓以及人工授粉等，一般每年進行兩次中耕除草，第一次在苗期，待幼苗生長到20cm時，第二次在生長到有5-6片葉片時，後期視土壤狀況而定。
開花結果時溫度不能超過30度，晚上不能低於15度，另外要保持光照充足，長期陰雨天氣可提人工補光。及時的整枝搭蔓能增加種植密度，延長生長期，早結瓜，提高產量。人工授粉就不用說了，因為某些原因導致授粉不良或無法授粉時，就需進行人工輔助授粉，提高產量。