靈芝會不會上火+食用靈芝的注意事項

　　靈芝這種藥材屬於溫性，大多數人都可以食用，靈芝富含蛋白質、多肽以及其他的一些營養物質，那麼靈芝的主要功效是什麼呢？靈芝吃了會不會上火呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　靈芝的主要功效

　　靈芝在我國已經有幾千年的藥用歷史，目前已知的靈芝屬就有100多種，經過大量的臨床驗證，靈芝對神經衰弱、高脂血症、冠心病心絞痛、心律失常、克山病、高原不適症、肝炎、出血熱、消化不良、氣管炎等各有不同程度的療效。

　　靈芝會不會上火

　　靈芝不上火。 靈芝性溫，味淡，入心、肺經。食用靈芝既不會引起上火現象，也不會有下火的作用。但是食用靈芝也不能過量，否則可能會出現一些身體不適的情況。

　　靈芝出現上火的原因

　　配伍食物原因，很多人都有靈芝泡酒的食用習慣，烈酒是生活中最為常見的大熱性的食物之一，靈芝性溫，在經過烈酒長時間的浸泡之後其藥效成分溶解在酒中，飲酒出現上火現象和正常，這與靈芝無關。

　　食用靈芝的注意事項

　　1、靈芝具有滋補和治病的作用，但是就單單的食用靈芝其治病效果甚微，需要配伍決明子、黑烏龍等其他藥材食材一起食用才能發揮出其功效。

　　2、靈芝的食用量不可過量，一次食用在2~5g即可，建議堅持連續食用靈芝2~3個月之後停用3個月，間接性的食用效果更好，也不會引起其他不適反應。

　　3、研究發現，有少部分人在服用靈芝之後會出現過敏的情。如果患者是屬於這種過敏體質，那麼建議不要服用靈芝，避免身體出現危害。

　　腐乳是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，經久不衰，被譽為“東方乳酪”。但是，人們這種發酵醃製品爭議不斷，擔心它“不健康”、“會致癌”。難道真的會危害健康嗎？

　　吃腐乳會致癌嗎？

　　豆腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類，基本都使用豆腐乾類的“白坯”作為原材料，將黴菌接種在白坯上，放在合適條件下培養，等到白坯長出大量黴菌，也就是我們看見的“白毛”，再加鹽或者辣椒粉等材料醃製，裝瓶密封一段時間，經過發酵，就變成了腐乳。

　　在這個過程中，豆腐乳上黴菌對人體其實是沒有什麼危害的，屬於有益食用菌，並不會產生毒素，它的主要作用是分解豆腐中的蛋白質、植酸等，產生氨基酸和一些B族維生素，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收，蛋白質的消化吸收率更高。

　　從豆腐乳的整個製作過程也可以看出，它並不會產生對人體有害的黃麴黴素，也不會致癌，作為我國特有的發酵製品之一，製作豆腐乳與釀造醬油、黃豆醬、豆豉等類似，它利用的是黴變的原理，從而獲得獨特的口味，還是可以放心食用的。

　　吃豆腐乳的注意事項

　　1、腐乳屬於發酵食品，在發酵的過程中，容易被有害的微生物汙染，而且豆腐中的蛋白質在經過氧化分解後，會產生含硫的化合物，過量食用的話，會對人體產生不良影響。

　　2、為了儲存腐乳使其不變質，所以腐乳中加入了大量的的食鹽，這種高鹽食品高血壓、心臟病等人群最好少吃。

　　3、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

　　過量食用豆腐乳的危害

　　1、加速動脈硬化

　　豆腐乳是用大豆製作而成的，豆類食品中含有豐富的大氨酸，大氨酸在水解作用下會轉化為光氨酸，光氨酸會損害主動脈壁後內皮細胞，容易使膽固醇和甘油三酯堆積於主動脈內壁，促進動脈硬化的產生。

　　2、造成缺碘型病症

　　製作豆腐乳的大豆中含有一種皂角苷的物質，皂角苷會推動人體內碘的代謝，如果長期大量食用豆腐乳，便會造成碘缺乏病症。

　　3、加劇腎臟壓力

　　在正常情況下，人吃進身體內的植物蛋白經過新陳代謝之後，絕大多數溶解為氮廢棄物，由腎臟排出體外，但是對於大多數老年人來說，由於腎功能降低，如果過多食用豆腐乳，其中的丙烯胺新陳代謝廢棄物及其醋酸鹽成分，便會加劇腎臟功能壓力。

　　4、引發痛風

　　豆腐乳中含有的嘌呤比較多，而痛風主要是由於嘌呤代謝阻礙，促使血尿酸入侵而造成的病症，所以對於有痛風的人群或者尿酸水平偏高的人來說，吃了過多的腐乳便會加劇病情。

　　冬棗的口感是甜甜的，咬下去是脆脆的，而且冬棗的營養價值比較高，對於人體有很大益處。大家瞭解冬棗的營養成分有哪些嗎？

　　 冬棗的營養成分

　　蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總糖27.3%，含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸8種，總含量為0.985毫克/100克，含總黃酮0.26%，煙酸含量為0.87%，維生素B1含量為0.1%，維生素B2含量為2.2%，維生素C含量尤其豐富，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的140倍，金絲小棗的20倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。

　　 冬棗會不會上火

　　吃冬棗是不會上火的。 冬棗是平性水果，雖然帶有甜味，但是其甜味主要是由果糖提供的，而且含量也不是很高，相比較紅棗的糖分反而更高，因此，吃冬棗是不會上火的。

　　 冬棗怎麼儲存新鮮

　　放冰箱冷藏。 一般來說，家庭儲存冬棗的話一般會將其放在冰箱中，冰箱的冷藏環境可以抑制細菌及微生物的滋生，延長冬棗的儲存時間。 只不過在將冬棗放入冰箱之前，要將表面有碰傷，或者長了黑斑的挑選出來，這樣可以避免在儲存期間壞棗的黴菌汙染到其他好的冬棗。

　　 冬棗怎麼清洗

　　1、在清洗之前要挑選出表皮破損、不完整的冬棗。

　　2、將冬棗放入容器內用清水或者淘米水浸泡10-20分鐘，除去表面的農藥殘留。

　　3、浸泡過後可以將冬棗撈出，用清水沖洗幾遍。

　　4、洗過之後的冬棗一般就可直接食用了，對於腸胃不好的人也可以用電飯煲蒸20分鐘左右以後再食用，這樣冬棗的甜味也更大。