青團的做法步驟:
艾葉採新鮮的尖端,洗淨,開水焯熟,撈起,放涼後切碎,揉成團,備用。在艾葉團中加入適量糯米粉,加溫開水,揉到不黏手時停止加水,反覆揉搓,使艾草和糯米粉分佈均勻,成鮮綠色麵糰。鹹菜、筍絲、肉絲切碎,快火翻炒。作為餡料,備用。綠色麵糰搓成長條,切成劑子。搓圓劑子,在中間用大拇指按出一個坑,填入餡料,封口,做成窩窩頭狀。5也可將劑子按成圓餅形,放入餡料,對摺後封口,用手指按出絞型花紋,成為菜餃。上鍋蒸15至20分鐘即可。
青金桔子果茶。
材料:青金桔200克、綿白糖100克、綠茶適量、鹽適量。
1、青金桔用鹽搓洗外皮。
2、加水浸泡一會兒撈出。
3、將桔子對半切開。
4、用牙籤挑出籽。
5、取一干淨容器放入金桔。
6、加入一勺砂糖,醃製過夜。
7、將綠茶泡好放涼。
8、取5到6片醃製好的金桔和汁水,加入放涼的綠茶水即可。
主料:青佔魚2條,輔料:油適量,鹽適量,糖適量,老抽適量,蒜葉適量,生薑適量,幹辣椒適量,水適量,料酒適量。
步驟:
1、魚洗淨,切開;
2、生薑和辣椒切碎;
3、鍋中熱油,放適量鹽;
4、放入生薑和辣椒爆香;
5、倒入魚,煎好;
6、放大量料酒,加水,加老抽,加糖,加鹽調味;
7、蓋上鍋蓋燒熟;
8、最後放入切碎的大蒜葉,即可。
1、青筍切丁,雞胸肉切成小塊,把雞丁放入碗中加鹽上勁,放入其他佐料和雞蛋拌勻,筍丁焯水備用,雞丁炸熟備用,蔥薑蒜炒香後加入少量清水與佐料,和筍丁雞丁翻炒勻後即可出鍋。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等,為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種,分為白萵筍、尖葉萵筍 ...
1、青筍切丁,雞胸肉切成小塊,把雞丁放入碗中加鹽上勁,放入其他佐料和雞蛋拌勻,筍丁焯水備用,雞丁炸熟備用,蔥薑蒜炒香後加入少量清水與佐料,和筍丁雞丁翻炒勻後即可出鍋。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等,為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種,分為白萵筍、尖葉萵筍 ...
1、材料:青鰻魚、黃大蒜、冰糖、老抽、醋。準備好鰻魚一條,洗乾淨鰻魚身上的粘液。
2、將鰻魚先切成小段,再除去鰻魚的內臟。
3、將所有的鰻魚段都處理好。
4、往鍋放入油,放入鰻魚段開始煎。
5、煎至一面煎黃後,再煎另一面,煎好的魚盛出來待用。
6、利用煎魚剩下的油,煎黃大蒜。
7、 ...
主料:青茄子。
輔料:蒜適量、鹽適量、生抽、白糖適量、雞精適量、色拉油。
1、茄子切成一釐米厚的片,分別在兩面剞上花刀;
2、鍋加熱刷油,放入茄子小火煎;
3、煎至兩面金黃色,茄子變軟;
4、將茄子推在鍋邊,鍋中心加油,放入蒜茸炒香;
5、將茄子和蒜茸一起炒,加入鹽和生抽;
6 ...
1、一般來說,做酸菜魚都是使用淡水魚的,我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的,常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少,而且適合切片,但是土腥味較重,做的時候要注重除腥,鰱魚肉質纖維較粗,容易散,不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多,但是肉質相對鯉魚較細嫩 ...
1、將帶泥的野生竹筍洗淨,用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀,便可輕鬆將竹筍硬殼剝除,將筍切條片狀備用;鍋內坐水開煮,舀一小匙白糖入鍋攪勻。
2、大火將水煮開鍋後,把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生,撈出迅速過涼白開(水中最好加入2、3粒冰塊),控幹水備用。
3、將控水後的竹筍放入大容器中調味,依次新增 ...
1、市場或野外採摘艾草,去掉老葉後用水清洗乾淨。
2、燒開水,將艾草放入水中煮熟,大約兩三分鐘左右,將艾草撈出放入冷水中(這樣可以去掉苦味)。
3、將冷水中的艾草撈出切段(儘量多瀝乾水,因為後面用不了多少水),放入料理機(或榨汁機)炸汁。
4、加入糯米粉和適量白糖(喜歡甜的可以多放點糖)揉成團 ...