青口煮多久熟

　　青口事先泡水吐沙，用清水沖洗、刷淨、控幹。

　　洋蔥切丁、胡蘿蔔擦絲、芹菜切丁、蒜切末。

　　用一大鍋加熱黃油（也可以用普通的炒菜用的油），溶化後放入洋蔥丁，煸至洋蔥透明，加點胡椒粉，放入蒜、胡蘿蔔和芹菜繼續炒，然後倒入白葡萄酒，加香葉，等到白酒汁沸騰，略煮幾分鐘，就可以下入青口了。

　　2-3分鐘下面的青口就已經熟了，開口就是熟了，始終不開口的不要吃。一邊煮一邊翻動，下面煮好的青口翻上來就可以撿出來放到盤子裡，如此上下翻煮，直到鍋裡的青口都熟了為止。

　　不需要加鹽，因為海味已經有鹹味了。這樣煮出來的青口鮮美無比，鍋中的白酒煮汁還可以用來做湯，我用它第二天做了海鮮湯麵。

　　青口煮至開口即可，大約在兩到三分鐘。

　　材料：青口、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、蒜、黃油、胡椒粉、白葡萄酒、香葉。

　　步驟：

　　1、青口事先泡水吐沙，用清水沖洗、刷淨、控幹；

　　2、洋蔥切丁、胡蘿蔔擦絲、芹菜切丁、蒜切末；

　　3、用一大鍋加熱黃油，溶化後放入洋蔥丁，煸至洋蔥透明，加點胡椒粉，放入蒜、胡蘿蔔和芹菜繼續炒；

　　4、然後倒入白葡萄酒，加香葉，等到白酒汁沸騰，略煮幾分鐘，就可以下入青口；

　　5、兩到三分鐘後，下面的青口會開口，開口就是熟了，一邊煮一邊翻動，下面煮好的青口翻上來就可以撿出來放到盤子裡，如此上下翻煮，直到鍋裡的青口都熟了為止。

　　２至３分鐘。煮２－３分鐘青口就已經熟了，開口就是熟了，不開口的就是還沒有熟，所以很容易判斷。

　　青口其實也就是一種扇貝，並且這一種禪被她最大特點就是它的全身都是青色的，但是它的肉質還是鮮嫩的白色，並且親口的肉質非常的鮮嫩，不會具有很多的海腥味，做成燒烤或者是清蒸就非常的好吃。