青團吃之前需要加熱嗎

　　青團吃之前加不加熱的可以的。從傳統的習俗上來說，青團一般都是吃冷的，但從營養的角度上來說，青團最好熱著吃。因為青團中的主要成分是糯米，其吸水性和膨脹性小，難於消化。如果吃冷的話很容易飽滯不消化，這樣是不利於健康的。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

　　青團可以用微波爐加熱，但不建議加熱時間太長，因為如果時間太長，青團表面就會很乾很燙，吃的時候可能就不是很可口了。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

　　購買青團時還應掌握以下幾點：

　　一是聞，有濃郁清香味的原料都比較可靠；

　　二是看，顏色偏綠的為上品，發青發黑的是在做煮艾草時食用鹼放太多，或者這個艾草比較老；

　　三是輕捏，特別軟塌塌的是純糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的緣故。追求“有嚼頭”的消費者建議選購加了粘米粉或者大米粉的。

　　需要。製作蝦皮的過程中會加入大量的鈉離子，直接食用過多容易導致鈉離子攝入過多，影響體內滲透，食用之前用清水清洗、漂洗一下，可以減少蝦皮中的鈉離子含量，也可以避免有砂礫等情況出現。

　　蝦皮是用毛蝦製作。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。