青島俗稱海娃娃魚是娃娃魚。
大鯢，是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲像嬰兒的哭聲，因此人們又叫它娃娃魚。大鯢是國家二級保護兩棲野生動物，是農業產業化和特色農業重點開發及野生動物基因保護品種。中國大鯢除西藏、內蒙古、臺灣未見報道外，其餘省區都有分佈，主要產於長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。大鯢俗稱大山椒魚，源於其身有山椒味道。
青島俗稱海娃娃魚是娃娃魚。
大鯢，是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲像嬰兒的哭聲，因此人們又叫它娃娃魚。大鯢是國家二級保護兩棲野生動物，是農業產業化和特色農業重點開發及野生動物基因保護品種。中國大鯢除西藏、內蒙古、臺灣未見報道外，其餘省區都有分佈，主要產於長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。大鯢俗稱大山椒魚，源於其身有山椒味道。
青島地區的沿海漁民，自古以來就有祭海的習俗。春汛起錨前，漁民們在海邊擺上供物，點香燒紙，乞求海神保佑平安。此俗延續至今，但祭海的形式和內容有所變化，稱為“上網節”，是歡送漁民出海並預祝豐收的節日，海防部門也藉機宣傳海上規約和安全生產。即墨市田橫鎮周戈莊於每年三月十九日的漁民祭海上網儀式最為隆重，裝扮一新的上百艘漁船停泊海灘，五顏六色的網標迎風飄揚，鞭炮若雷，號子震天，各種民俗表演紛紛登場，大戲開臺，連唱三天三夜，規模十分盛大。
用料：海泥鰍250克、食鹽1茶匙、辣椒一碟。
香辣海泥鰍的做法：
1、洗淨海泥鰍。
2、切洋蔥生薑蒜末辣椒等。
3、鍋中熱油，放入蔥薑蒜等煸出香味。
4、放入海泥鰍煎幾分鐘。
5、酥脆後起鍋。
泥鰍肉質細韌，營養價值高。東南亞人民很喜食。泥鰍肉質鮮美，富含蛋白質，還有多種維生素。泥鰍肉中含蛋白質18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含維生素A70IU，維生素B130微克，維生素B2440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸，可以保護血管，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高，如維生素A、C及B族維生素，經常食用能提高身體免疫力。