1、將黃金魚卵洗淨瀝乾水份，或利用紙巾輕輕擦乾水份均可。
2、花枝去除頭部、表皮外膜與內臟，洗淨切成長6公分、寬0.5公分的長條狀備用。
3、將調味料拌勻，加入花枝條、黃金魚卵一起拌勻後，即可放入容器中加蓋冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可儲存2～3天。
1、食材：海昌魚300克、雞蛋2個、花椒粉2克、鹽5克、白糖3克、香蔥5克、蔥花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升。
2、鯧魚去除內臟後洗淨，把除雞蛋和蔥花以外的所有輔料加入盆中，醃製30分鐘備用。
3、雞蛋中加2克鹽打散成蛋液。
4、平底鐵鍋加入油燒熱，放入醃製好的鯧魚兩面煎至金黃。
5、倒入蛋液繼續小火煎。
6、加點熱水，蓋鍋蓋稍燜一下，至蛋液凝固。
7、撒上蔥花即可食用。
用料：去皮西紅柿300克、鮮鮁魚1條、蔥段、薑片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。
做法：
1、西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗淨，斜刀切厚塊。
2、滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。
3、另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟。
4、倒入鮁魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油即可。
1、青魚乾，切成塊蒸了吃最香。放進取蒸之前加料酒、生薑、小蔥。可加少許色拉油。
2、青魚乾的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可以與鮮肉塊、子排、鮮筍什麼一起煮個醃篤鮮的湯喝。
3、參照蒸魚的備料，把各種調料和魚乾一起煮，把魚乾煮熟後撈出，放進冰箱凍成魚凍，然後切成薄片享受。 ...
一、海昌魚煎蛋。
1、海昌魚300克、雞蛋2個、花椒粉2克、鹽5克、白糖3克、香蔥5克、蔥花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升。
2、鯧魚去除內臟後洗淨，把除雞蛋和蔥花以外的所有輔料加入盆中，醃製30分鐘備用。
3、雞蛋中加2克鹽打散成蛋液。
4、平底鐵鍋加入油燒熱，放入醃製好的鯧魚兩面煎 ...
1、輔料：花生油3勺，醬油1勺，孜然適量，料酒適量，鹽少許，薑片適量。
2、新鮮海倉魚，殺後去腮、內臟，不用去魚鱗哦，切開花刀，料酒、薑片、非常少的鹽醃漬，去腥味。
3、2油鍋燒開，將魚拿起，抖掉魚身上的水份，如果有廚房紙的話也可以把魚表面水份擦乾後將魚放入鍋內，注意保持中火或微調小火。
4、 ...
1、主料：活青魚500克，水發海參200克。調料：鹽、味精、醬油、白糖、姜粒、蔥段、溼澱粉、熟豬油、黃酒各適量。
2、將青魚洗淨瀝乾，剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。海參切成7釐米長、2釐米寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。
3、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下姜粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油 ...
具體方法為：
1、準備材料，將鮁魚清理乾淨，乾淨後切成魚段；
2、將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鮁魚；
3、倒入醬油，鹽，糖，蔥薑蒜適量，放2個紅尖椒，料酒少許，並共同放進一個碗中加水至一碗；
4、加湯將魚浸透，放入鹽，蓋鍋燒至水快乾時，放入雞精即可出鍋。 ...
乾燒海霸魚。
主料：海霸魚。
輔料：姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒。
調料：鹽、味精、雞精、白糖、花椒。
做法：
海霸魚洗淨，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒醃漬。蔥切成4釐米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0．5釐米大小的丁。海霸魚下熱鍋炸一下，鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁 ...
1、原料：碟魚1條，鹽3，蔥薑絲適量，料酒少許。
2、碟魚化凍清洗乾淨，去頭去尾去內臟，颳去細小魚鱗。
3、魚肚膛裡有一層黑色薄膜要仔細清洗乾淨。
4、魚身上的裙邊不要剪掉，蒸熟之後那種滑嫩鮮美的口感妙不可言。
5、在魚身的正面切花刀，用鹽塗抹均勻，醃漬十分鐘，不要亂加調味料，原汁原味才好 ...