1、輔料：花生油3勺，醬油1勺，孜然適量，料酒適量，鹽少許，薑片適量。
2、新鮮海倉魚，殺後去腮、內臟，不用去魚鱗哦，切開花刀，料酒、薑片、非常少的鹽醃漬，去腥味。
3、2油鍋燒開，將魚拿起，抖掉魚身上的水份，如果有廚房紙的話也可以把魚表面水份擦乾後將魚放入鍋內，注意保持中火或微調小火。
4、煎魚的過程中不要反覆翻動，待煎好一面後再翻另一面，雙面金黃後倒入醬油，雙面抹勻，建議用低鹽醬油，然後撒上孜然。
5、如果不喜歡孜然，起鍋後直接像吃刺身一樣，先擠點檸檬汁再蘸著醬油芥末吃即可。
1、輔料：花生油3勺，醬油1勺，孜然適量，料酒適量，鹽少許，薑片適量。
2、新鮮海倉魚，殺後去腮、內臟，不用去魚鱗哦，切開花刀，料酒、薑片、非常少的鹽醃漬，去腥味。
3、2油鍋燒開，將魚拿起，抖掉魚身上的水份，如果有廚房紙的話也可以把魚表面水份擦乾後將魚放入鍋內，注意保持中火或微調小火。
4、煎魚的過程中不要反覆翻動，待煎好一面後再翻另一面，雙面金黃後倒入醬油，雙面抹勻，建議用低鹽醬油，然後撒上孜然。
5、如果不喜歡孜然，起鍋後直接像吃刺身一樣，先擠點檸檬汁再蘸著醬油芥末吃即可。
1、海參兩個，雞蛋兩枚。
2、將雞蛋打破倒在碗中，並放入少量的食鹽，並充分的攪拌均勻。
3、將泡發好的海參切成指甲大小的塊，放入盛有攪拌均勻雞蛋的萬碗裡並加入小半碗冷開水。
4、向碗中加入適量的鹽並輕微攪拌至食鹽均勻分佈。
5、將第三部已攪拌好碗放入鍋中蒸，蒸至蛋液成型後就可以了，時間大約十分鐘就行了。。
6、將已蒸過的海參蛋羹從鍋中取出，放上少量，新鮮美味、營養價值又高的海參蛋羹就可以上桌了。
1、主料：鮁魚500g、紅辣椒100g、蒜瓣10個、生薑5克、蔥5克。
輔料：油2湯匙、食鹽5g、醬油10毫升、醋10毫升、黃酒10毫升、紅糖1茶匙、雞精1茶匙。魚洗淨，在魚身兩面劃上幾刀。
2、紅椒切絲，蔥切段，生薑切末，蒜瓣剝去蒜衣切末。
3、將魚中加入鹽、醬油、黃酒，蔥薑蒜末醃製15分鐘。
4、鍋燒熱後加入色拉油，待油燒至六成熟，沿著鍋邊輕輕放入魚，小火煎至兩面金黃。
5、加入適量冷水，燒煮兩分鐘後，加入紅辣椒翻炒。
6、再加入適量糖和醋，均勻撒入魚身。再煮5分鐘，待湯汁濃稠調入少許雞精即可。