具體方法為：
1、準備材料，將鮁魚清理乾淨，乾淨後切成魚段；
2、將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鮁魚；
3、倒入醬油，鹽，糖，蔥薑蒜適量，放2個紅尖椒，料酒少許，並共同放進一個碗中加水至一碗；
4、加湯將魚浸透，放入鹽，蓋鍋燒至水快乾時，放入雞精即可出鍋。
材料：海霸魚，玉米粒，黃瓜，胡蘿蔔，青豆，松子，鹽，味精，白糖，雞精，野山椒。
做法：
1、海霸魚去內臟洗淨去皮，切成 0.5釐米的小丁，用鹽、雞蛋清、水澱粉醃漬，黃瓜、胡蘿蔔切丁焯水備用，野山椒取汁備用；
2、炒鍋下油加熱，把鮁魚丁放入鍋內，劃散起鍋；
3、炒鍋下入少許色拉油，加入野山椒汁，再調入鹽、味精、白糖、雞精，加入鮁魚丁炒勻，勾芡起鍋，裝盤後撒上松子即可。
乾燒海霸魚。
主料：海霸魚。
輔料：姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒。
調料：鹽、味精、雞精、白糖、花椒。
做法：
海霸魚洗淨，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒醃漬。蔥切成4釐米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0．5釐米大小的丁。海霸魚下熱鍋炸一下，鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香。加入少許鮮湯，再放入海霸魚，燒至海霸魚熟即成。
1、主料：海鰻1條。
2、輔料：薑片15克、大蒜3瓣、小蔥1根、紅辣椒2個、鹽少許。
3、海鰻魚去除內臟清洗乾淨控水。
4、切成一寸長短的段用少許的鹽醃一下10分鐘左右。
5、薑切片，蒜切片，蔥切段，辣椒掰開放。
6、炒鍋放入適量的植物油燒熱。
7、將鰻魚放入鍋裡煎。
8、煎至 ...
1、將海參切成小塊，備用，京蔥切成大段。京蔥和小蔥出來的味還是有差的。
2、將蔥白放入油鍋中，小火焙蔥油。準備一碗醬汁：蠔油10G,生抽15G，糖8G，料酒15G，胡椒粉少許，雞粉少許，水40G。
3、將鍋裡的蔥取出，留蔥油然後加入醬汁，煮開後下海參紅燒。
4、一直煮到快收汁。然後下水澱粉勾成 ...
食材：海兔、乾紅辣椒、姜、蔥、油、醬油、十三香、鹽、雞精。
做法：
1、首先將海兔洗淨，然後把乾紅辣椒、姜和蔥切成絲備用，再把海兔切成塊狀；
2、把油倒入鍋中，薑絲、蔥絲和乾紅辣椒絲再放入鍋裡翻炒爆香；
3、然後再把海兔肉放入鍋裡翻炒，最後再加入醬油、十三香、鹽和雞精繼續翻炒至熟即可。 ...
1、準備海鱔500克、醬油、糖、料酒、蒜蓉、蔥花、油、生粉。
2、海鱔解凍後瀝乾水份。
3、準備調汁，碗中入醬油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各適量。
4、鍋中熱油，海鱔沾上生粉後下鍋煎至兩面金黃。倒入調好的汁。
5、一面吸收了汁就翻面，讓另一面也均勻沾上汁料。
6、最後收汁，上鍋前下點蔥花 ...
1、材料：海參200g，竹筍20g，胡蘿蔔20g，薑片5g，蔥1根，A.高湯150㏄，鹽1g，雞粉2g，糖2g，蠔油15g，老抽2㏄，胡椒粉少許，B.太白粉水10㏄，香油5㏄。
2、海參洗淨後切大塊；蔥切段；筍、胡蘿蔔切小片，全部一起入滾水中氽燙後，取出沖涼瀝乾備用。
3、取熱鍋加入15㏄沙拉油， ...
做法：
1、熱油爆薑絲，放入紅眼魚兩面煎至金黃；
2、加老抽上色，加黃酒、辣椒幹、生抽、糖、醋兩滴，煮至入味；
3、最後撒上蔥花點綴裝盤。
材料：
紅眼魚，蔥，姜，幹辣椒，老抽，生抽，糖，醋。
雷魚，是日本銀魚銀魚科銀魚屬多種半透明魚類的統稱。銀魚是淡水魚，長約7至10釐米，體長略 ...
1、將黃金魚卵洗淨瀝乾水份，或利用紙巾輕輕擦乾水份均可。
2、花枝去除頭部、表皮外膜與內臟，洗淨切成長6公分、寬0.5公分的長條狀備用。
3、將調味料拌勻，加入花枝條、黃金魚卵一起拌勻後，即可放入容器中加蓋冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可儲存2～3天。 ...