紅燒海參怎麼做
紅燒海參怎麼做
1、將海參切成小塊,備用,京蔥切成大段。京蔥和小蔥出來的味還是有差的。
2、將蔥白放入油鍋中,小火焙蔥油。準備一碗醬汁:蠔油10G,生抽15G,糖8G,料酒15G,胡椒粉少許,雞粉少許,水40G。
3、將鍋裡的蔥取出,留蔥油然後加入醬汁,煮開後下海參紅燒。
4、一直煮到快收汁。然後下水澱粉勾成芡。裝碟就好了。勾芡可以讓味汁包裹住海參,這樣才會好吃。
紅燒海參怎麼做
1、材料:海參200g,竹筍20g,胡蘿蔔20g,薑片5g,蔥1根,A.高湯150㏄,鹽1g,雞粉2g,糖2g,蠔油15g,老抽2㏄,胡椒粉少許,B.太白粉水10㏄,香油5㏄。
2、海參洗淨後切大塊;蔥切段;筍、胡蘿蔔切小片,全部一起入滾水中氽燙後,取出沖涼瀝乾備用。
3、取熱鍋加入15㏄沙拉油,先以小火爆香作法1.的蔥、姜、海參、筍片、胡蘿蔔片後,加入調味料A作法1.鍋煮滾後再煮約30秒,以太白粉水勾芡後,淋上香油拌勻即可。
如何做紅燒海參
材料:水發海參5個、豬肉300克、蔥白1根、姜15克、菠菜、糖2大湯匙、植物油2大湯匙、醬油80毫升、鹽四分之一小湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、澱粉。
做法:
1、海參切成條,豬肉放沸水鍋內煮30分鐘,將肉取出,撇去浮油,血沫;
2.油鍋燒熱,放入糖,炒出糖色,將豬肉放入翻滾上糖色,加入40毫升醬油,小火煮,加水再煮20分鐘,至熟透取出,切成1釐米厚的片;
3.炒鍋加油燒熱,放蔥段、薑片、海參翻炒,加1杯肉湯、醬油40毫升、料酒、鹽,煮至10分鐘將蔥、姜取出,加入豬肉片,淋上蠔油,出鍋;
4、 菠菜洗淨、切段、於旺火上炒一下,碼在盤底,將海參豬肉碼上即可。
紅燒海參的家常做法
1、取8只幹海參,經水泡發。
2、泡發好的海參摘洗乾淨。
3、海參改刀切寬條。
4、蔥薑蒜胡蘿蔔各種改刀備好。
5、鹽,白糖,蠔油,醬油,料酒,水澱粉入小碗,調成汁兒。
6、鍋裡添油,入蔥薑蒜爆香。
7、下海參,胡蘿蔔絲,翻炒。
8、入調料汁兒翻炒幾下。
9、出鍋前點幾滴香 ...
紅燒海參
1、食材準備:水發海參,紅綠尖椒各一個,蔥白,麵醬,水澱粉少許。
2、鍋中油燒熱,下入尖椒條爆炒。
3、然後將切好的還剩倒入鍋中翻炒。
4、加入麵醬,放入蔥絲,炒勻用水澱粉勾芡。
5、最後加入少許鹽和味精收汁即可出鍋。 ...
發泡好的海參做湯需要多長時間
發泡好的海參做湯一般需要10分鐘左右。其做湯的具體步驟如下:
材料:海參四隻、香芋4個、香菇4朵、雞湯1碗、鹽適量。
做法:
1、海參泡發,香菇洗淨,去根,焯水後切片備用;
2、香芋洗淨去皮,切片備用;
3、砂鍋內新增適量雞湯和香芋片,大火煮開後,小火慢燉6分鐘至香芋片熟透;
4、 ...
紅燒海參的家常做法
1、準備好所有食材:海參、青椒、胡蘿蔔、蒜頭、小蔥、芹菜。
2、冰凍海參用飲用水解凍並泡發。
3、將海參改刀切成半指寬的細絲,再浸泡在純淨水中。
4、青椒、胡蘿蔔切絲,小蔥、蒜頭切末,芹菜取葉。
5、用醬油,白米醋,料酒,白糖,鹽,清水調製成一碗醬汁。
6、起油鍋。
7、蔥蒜末放入 ...
紅燒海參怎麼燒
紅燒海參燒法步驟:
1、準備食材:海參、豬肉、薑片、鹽、生粉、生抽、老抽、海鮮醬、蠔油、糖等。
2、海參解凍後洗淨,然後片成薄片焯水。
3、豬肉洗淨後切成片,用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽、生油醃製兩小時。
4、鍋內放少量油,燒熱後加入薑片,爆香後加入海參片翻炒,然後加入肉片炒勻。
...
芹菜粒紅燒海參做法
用料:海參5根、青椒半個、胡蘿蔔半根、小蔥一根、芹菜少許、蒜頭3瓣、油適量、鹽一勺、白米醋一勺、醬油兩勺、白糖一勺、料酒半勺、清水適量。
做法:
1、準備好所有食材。冰凍海參、青椒、胡蘿蔔、蒜頭、小蔥、芹菜;
2、冰凍海參用飲用水解凍並泡發;
3、將海參用刀切成半指寬的細絲,再浸泡在純淨水 ...
紅燒海參做法
材料:凍海參1包,豬肉少許,薑片適量,鹽適量,生粉適量,生抽適量,老抽適量,生油適量,海鮮醬適量,蠔油適量,糖適量,料酒適量。
做法:
1、海參解凍後洗淨,然後片成薄片焯水。
2、豬肉洗淨後切成片,然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽、生油醃製2小時。3、鍋內放少量油,燒熱後加入薑片,爆香後加 ...