青梅生吃的方法

　　1、取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘，將溶出之青梅苦汁倒掉，並以木槌或刀背輕拍梅子，使梅子裂開形成一微小缺口。

　　2、將梅子及粗鹽倒入醃漬桶中醃漬一夜;隔天將鹽水倒掉，用清水清洗梅子，再以流動清水漂洗至無鹽味;

　　3、撈出青梅，瀝乾水分，亦可將梅子裝入紗布袋中，以脫水機脫水;

　　4、取砂糖適量與梅子混合，糖漬一天，期間可上下翻攪數次;將糖漬後所生成的糖液倒掉，再取同等量的砂糖與梅子混合，再醃漬一天;

　　5、將糖液濾出，把糖液放入鍋中煮沸，再加入適量砂糖煮溶，

　　6、等糖液完全冷卻後將其倒入梅子中，放入冰箱浸漬三天即告完成。

　　1、刺梨果也是水果的一種，所以直接新鮮食用當然是最好的選擇，把新鮮的刺梨子去掉刺，並且挖去裡面的種子，就可以吃了，吃不完放進冰箱，冷藏一下味道更佳。

　　2、製成幹品。把刺梨果曬乾也是一些地區人們的習慣，因為曬乾後的刺梨更好儲存，可以時常拿些出來泡水喝或者泡酒，可以起到不錯的保健功效。

　　3、糖漬果脯。糖漬也是刺梨果一種很美味的吃法，如果你喜歡吃果脯，不妨自制一些，把新鮮的刺梨子去刺後放在陶瓷罐中，壓緊撒上白糖密封儲存，儲存一週就可以吃了。糖漬刺梨果也可以用來泡水喝，甜甜的糖水很美味。

　　1、芥菜洗淨，晾乾水分。

　　2、燒一鍋白開水，冷卻備用。容器洗淨涼幹水分。將幹水的芥菜放入容器中，倒入涼白開，以剛剛淹沒芥菜為準。倒入辣椒、生薑片、鹽粉，密封容器，放在陰涼乾燥的地方醃製一星期就可以食用了。

　　3、醃製期間若有芥菜浮出水面，可用乾淨的筷子翻一翻。

　　4、一星期剛好返青，這時候的鹹菜最好吃，又脆又爽。

　　5、酸菜魚、酸菜苦瓜煲、鹹菜炒各種肉類、生吃都可以。泡在鹹菜裡的辣椒便是泡椒啦，也可以用來炒菜。