青椒土豆絲家常做法

　　1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)

　　2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。

　　3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。

　　4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，後放入土豆絲，炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味。和勻後起鍋裝盤即可。

　　1、準備好材料，將土豆切成土豆絲，切碎大蒜和辣椒，備好臘肉片

　　2、熱鍋中倒入油，油開後加入準備好的臘肉，翻炒一會兒

　　3、加入大蒜和辣椒，翻炒爆香

　　4、倒入切好的土豆絲

　　5、大火翻炒，土豆絲很容易粘鍋，這時候就要多翻動

　　6、加入適量的鹽，翻炒

　　7、快要熟的時候加入雞精，翻炒

　　8、炒熟後就可以關火起鍋了

　　用料：土豆２個、青椒２個、幹辣椒４個、生抽１茶匙、食鹽１茶匙、雞精１／２茶匙、植物油適量。

　　1、青椒去蒂去籽，切絲。土豆切絲，用清水浸泡片刻。

　　2、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，放入幹辣椒煸香。

　　3、放入土豆絲、生抽翻炒均勻。

　　4、放入青椒絲，炒至將熟時，調入適量鹽。

　　5、翻炒２秒後，調入適量雞精，翻炒均勻即可。

　　土豆營養價值：土豆中含有多種維生素和無機鹽，包括維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素ｐｐ、維生素Ｅ、維生素Ｂ３、維生素Ｂ６、維生素Ｍ等。此外，土豆塊莖還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等無機鹽。